当施工没有设置警示牌并因此造成伤害时，交警在定责时会综合考虑多个因素，以下是对此问题的详细解答：
一、责任认定原则
施工单位责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，施工人在公共场所或道路上进行挖掘、修缮等作业时，必须设置明显的警示标志并采取有效的安全措施。若施工人未能做到这一点，并因此导致他人损害，施工人应承担侵权责任。
- 在您所描述的情境中，如果施工单位未设置警示牌，且该行为与伤害事故的发生有直接因果关系，那么施工单位很可能需要承担主要或全部责任。
道路管理维护缺陷责任：
- 道路管理者（如公路管理部门）有责任确保道路的安全通行。如果事故路段存在设计、施工缺陷或未及时修复等问题，且这些问题与事故的发生有因果关系，道路管理者也可能需要承担相应的赔偿责任。
- 然而，在施工未设警示牌的情况下，道路管理者的责任通常相对较小，除非他们未能履行其基本的监管职责，如未定期检查施工路段的安全状况。
受害者（或驾驶人）责任：
- 如果受害者在行驶或行走过程中未尽到合理的注意义务，例如超速、酒驾、疲劳驾驶或未注意观察路况等，那么受害者自身也可能需要承担一定的责任。
- 在施工未设警示牌的情况下，虽然施工单位的责任较大，但受害者若因自身疏忽导致事故发生，其责任也不应被完全忽视。
二、定责流程
现场勘查：
- 交警会首先到达事故现场进行勘查，收集相关证据，如施工路段的照片、视频、目击者证言等。
询问当事人：
- 交警会询问施工单位负责人、受害者以及可能的目击者，了解事故发生的经过和原因。
分析责任：
- 根据现场勘查和询问结果，交警会分析事故发生的直接原因和间接原因，以及各方的过错程度。
出具责任认定书：
- 交警会根据分析结果出具交通事故责任认定书，明确各方的责任比例。
三、赔偿与后续处理
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费以及因伤致残的残疾赔偿金等。
赔偿方式：
- 双方可以通过协商、调解或诉讼等方式解决赔偿问题。如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼。
后续处理：
- 施工单位应吸取教训，加强安全管理，确保类似事故不再发生。同时，受害者也应增强安全意识，注意观察路况，避免类似事故的发生。
四、实际案例参考
在实际案例中，法院会根据具体证据和事实情况来判断责任归属和赔偿比例。例如，在某起案件中，施工单位在道路施工时未设置警示标志，导致一辆摩托车撞上施工坑洞受伤。法院经审理认为，施工单位未按规定设置警示标志是导致事故发生的主要原因，因此判决施工单位承担主要赔偿责任。同时，由于驾驶人自身也存在一定过错（如未注意观察路况），因此也需承担部分责任。
综上所述，当施工没有设置警示牌并因此造成伤害时，交警在定责时会综合考虑施工单位、道路管理者和受害者的责任。建议您在遇到类似情况时，及时报警并保留好相关证据，以便后续处理。