关于签订offer后违约金的数额，需根据具体情况判断，无法一概而论，以下分情况说明：
若offer中未约定违约金条款
根据《民法典》第五百八十五条，违约金需以双方约定为前提。若offer中未明确约定违约金数额或计算方式，则用人单位无权要求劳动者支付违约金。此时若用人单位主张赔偿，需证明实际损失（如招聘成本、培训费用等），但赔偿范围通常以实际损失为限，且需用人单位举证。
若offer中约定了违约金条款
- 劳动者违约情形：若劳动者在offer约定入职时间前拒绝入职，需按约定支付违约金。但违约金数额需符合《民法典》第五百八十五条的“合理性原则”，即不得超过用人单位实际损失的30%。例如，若用人单位仅产生5000元招聘成本，约定违约金超过1.5万元（5000×30%）的部分可能被认定为无效。
- 用人单位违约情形：若用人单位单方面撤销offer，劳动者可主张赔偿实际损失（如为入职放弃其他机会的损失、交通住宿费用等），但同样需劳动者举证。若offer中约定用人单位违约需支付违约金，劳动者可直接按约定主张。
特殊行业或岗位的例外情形
若劳动者属于涉及商业秘密、竞业限制或专项培训的岗位（如技术岗位、高管岗位），用人单位可能依据《劳动合同法》第二十二条、第二十三条约定服务期违约金或竞业限制违约金。但此类违约金需以实际履行培训或签订竞业限制协议为前提，且数额需与培训费用或竞业限制补偿金匹配。
建议：
- 签订offer前，务必仔细阅读条款，重点关注违约金、入职时间、岗位等核心内容，必要时可要求用人单位明确违约金计算方式。
- 若已签订带违约金条款的offer，建议保留沟通记录（如邮件、微信）作为证据，避免口头协商导致争议。
- 若对违约金数额或条款合法性存疑，可直接向我咨询，我会结合具体条款和地区司法实践为您分析。