农房鉴定不可以由工匠单独进行鉴定，原因如下：
工匠缺乏专业资质：农房鉴定属于专业性很强的工作，涉及建筑结构安全、抗震性能、材料质量等多个方面。工匠虽然具备一定的实践经验，但通常缺乏系统的专业培训和鉴定资质，无法确保鉴定结果的准确性和权威性。
法律要求：根据相关法律法规，农房鉴定应当由具备相应资质的专业机构或人员进行。这些机构或人员通常需要经过政府部门的认证和授权，具备相应的技术能力和设备条件，能够按照规范的标准和程序进行鉴定。
责任承担：如果由工匠进行鉴定，一旦鉴定结果出现错误或遗漏，导致农房存在安全隐患或引发其他问题，工匠可能无法承担相应的法律责任。而专业机构或人员则通常具备相应的责任保险和赔偿能力，能够更好地保障农户的权益。
因此，为了确保农房鉴定的准确性和权威性，建议农户选择具备相应资质的专业机构或人员进行鉴定。如果农户对农房鉴定有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。