您好，关于您提出的“和二房东签的合同是否可以办居住证”的问题，这主要取决于您所签订的租赁合同是否已经进行了备案。

首先，根据我国新实施的《住房租赁条例》，出租人（包括二房东，如果其有权转租的话）应当按照规定，通过住房租赁管理服务平台等方式将住房租赁合同向租赁住房所在地房产管理部门备案。这一备案制度是为了更好地保障租赁双方的合法权益，让租赁交易和合同有备可查。

对于您来说，如果与二房东签订的租赁合同已经进行了备案，那么这份合同在办理居住证时是被认可的。因为备案合同可以作为您在该房屋居住的有效证明，有助于您顺利办理居住证。

然而，如果与二房东签订的合同没有进行备案，那么可能会遇到一些麻烦。虽然理论上，只要您能提供其他证明您在该房屋居住的材料（如水电费缴纳记录、社区证明等），也有可能办理居住证，但备案合同无疑是最直接、最有效的证明。

此外，我还想提醒您，如果二房东没有权利转租该房屋，或者其转租行为违反了原租赁合同或相关法律法规，那么您与二房东签订的合同可能是无效的。在这种情况下，您不仅可能无法办理居住证，还可能面临其他法律风险。

因此，我建议您在签订租赁合同时，一定要确认二房东是否有权转租该房屋，并要求其提供原租赁合同和房东的同意转租证明。同时，为了保障自己的权益，您也应该主动要求将租赁合同进行备案。

最后，关于居住证的办理流程，不同地区可能有所不同。一般来说，您可以通过当地的政务服务平台或相关公众号（如“福建治安便民”公众号）进行自助申请。在申请过程中，您需要提供个人身份信息、房屋地址信息以及租赁合同等相关材料。如果您的材料齐全且符合规定，那么您就可以顺利办理居住证了。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。