不赡养继父或继母是否犯法，主要取决于继子女与继父或继母之间是否存在抚养教育关系。以下是对此问题的详细分析：

1. 形成抚养教育关系的情况

   • 法律关系界定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继父或继母和受其抚养教育的继子女间的权利义务关系，适用父母子女关系的规定。这意味着，如果继子女在未成年时，继父或继母对其履行了抚养教育义务，双方之间就形成了有抚养关系的继父母子女关系。
   • 法律责任：
     • 刑事责任：若继子女不履行对继父或继母的赡养义务，且情节严重，可能构成遗弃罪。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
     • 民事责任：在民事层面，继父或继母有权向法院提起诉讼，要求继子女履行赡养义务，包括支付赡养费等。法院将根据具体情况作出判决，确保继父或继母的合法权益得到保障。

2. 未形成抚养教育关系的情况

   • 法律关系界定：如果继子女与继父或继母共同生活时，继子女已成年，或者继父或继母没有对继子女进行实际的抚养教育，那么双方之间就没有形成抚养教育关系。
   • 法律后果：在这种情况下，继子女对继父或继母没有法定的赡养义务。因此，不赡养继父或继母通常不会触犯法律。但从道德和人伦的角度来看，如果继父或继母在家庭中尽到了自己的责任和义务，对继子女也给予了关爱和照顾，那么在他们有能力的情况下，给予继父或继母一定的生活照顾和经济支持是合情合理的。

特殊情况说明：

• 如继父或继母与继子女的生母或生父结婚时，继子女已成年且独立生活，或继子女被他人收养并与继父或继母脱离了关系，这些情况下一般不构成抚养教育关系，继子女因此没有赡养继父或继母的法律义务。

建议：

• 在处理与继父或继母的关系时，继子女应综合考虑法律与道德的要求，尽力履行自己的家庭责任和义务。
• 如果继子女与继父或继母之间存在争议或矛盾，建议通过沟通、协商或法律途径解决，以维护家庭关系的和谐与稳定。

综上所述，不赡养继父或继母是否犯法，关键在于继子女与继父或继母之间是否存在抚养教育关系。若存在该关系，则继子女有赡养义务，不履行即可能触犯法律；若不存在该关系，则继子女无赡养义务，但道德上仍应给予关怀。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。