关于酒店离职是否需要提前一个月的问题，这主要取决于您当前的就业状态以及是否签订了劳动合同。

一、如果您已经签订了劳动合同，并且不在试用期内：

根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在解除劳动合同时，一般需要提前三十日以书面形式通知用人单位。这是为了给用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员，确保工作的连续性和稳定性。因此，在这种情况下，如果您打算离职，最好提前一个月向酒店提交书面离职申请，并保留好相关证据，如交辞呈时的收条或寄挂号信的凭证等。

二、如果您还在试用期内：

根据《劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，如果您还在试用期内，并且因为工作压力大或店内相处不愉快等原因想要离职，您只需要提前三日向酒店提交书面离职申请即可。酒店要求您提前一个月提离职是没有法律依据的。

三、如果您没有签订劳动合同：

虽然未签订劳动合同可能涉及到一些劳动权益保护的问题，但就离职流程而言，如果您已经实际在酒店工作，并且想要离职，建议您还是尽量提前与酒店沟通，并明确告知您的离职意愿和离职时间。虽然法律上没有明确规定未签订劳动合同的员工需要提前多久离职，但提前沟通有助于减少不必要的纠纷和误解。

总结与建议：

1. 如果您已经签订了劳动合同且不在试用期内，最好提前一个月向酒店提交书面离职申请。
2. 如果您还在试用期内，只需要提前三日通知酒店即可。
3. 无论哪种情况，都建议您采用书面形式通知酒店，并保留好相关证据。
4. 如果酒店以不合理的理由拖延办理离职手续或要求您支付违约金等费用，您可以咨询当地的劳动监察部门或法律援助机构来维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。