飞机场实习生是否需要签合同，这主要取决于实习的性质以及实习单位（飞机场或相关企业）的具体规定，但通常情况下，实习生与实习单位之间建立劳动关系或类似劳动关系的，应当签订实习协议或相关合同。以下从不同角度进行分析：

1. 实习性质与合同签订

• 正式实习（有报酬）：如果实习生在飞机场的实习是有报酬的，且实习内容属于其学业或职业发展规划的一部分，那么这种实习更接近于一种劳动关系。在这种情况下，为了保障双方的权益，实习单位（飞机场或相关企业）应当与实习生签订实习协议或劳动合同，明确双方的权利和义务，包括实习期限、工作内容、报酬支付、保密条款等。
• 非正式实习（无报酬或仅提供补贴）：如果实习生在飞机场的实习是无报酬的，或者仅提供一定的生活补贴，且实习内容主要是学习、观察或辅助性工作，那么这种实习可能更偏向于一种学习或实践机会。尽管如此，为了明确双方的责任和避免潜在的纠纷，实习单位仍然建议与实习生签订一份实习协议，约定实习的基本框架和双方的基本权利义务。

2. 法律法规要求

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，虽然实习生并非正式员工，但如果实习行为符合劳动关系的特征（如接受用人单位管理、从事用人单位安排的有报酬的劳动等），则应当签订劳动合同或类似协议。
• 即使实习行为不完全符合劳动关系的特征，为了保障实习生的合法权益，实习单位也应当与实习生签订实习协议，明确实习期间的相关事项。

3. 实习协议的重要性

• 明确双方权益：实习协议可以明确实习生和实习单位之间的权利和义务，包括实习期限、工作内容、报酬支付、保密条款、违约责任等，从而避免潜在的纠纷。
• 保障实习生权益：对于实习生而言，签订实习协议可以确保其在实习期间的合法权益得到保障，如获得应有的报酬、享受必要的工作条件等。
• 规范实习行为：实习协议还可以规范实习生的行为，要求其遵守实习单位的规章制度，完成实习任务等。

4. 实际操作建议

• 主动询问：作为实习生，在入职前应当主动询问实习单位是否需要签订实习协议或相关合同，并了解协议或合同的具体内容。
• 仔细阅读：在签订实习协议或相关合同前，实习生应当仔细阅读协议或合同的内容，确保自己了解并同意其中的各项条款。
• 咨询专业人士：如果实习生对实习协议或相关合同的内容有疑问或不确定的地方，可以咨询专业人士（如律师或法律顾问）的意见。

总结来说，飞机场实习生是否需要签合同取决于实习的性质以及实习单位的具体规定。但无论如何，为了保障双方的权益和避免潜在的纠纷，建议实习单位与实习生签订实习协议或相关合同。如果你作为实习生对此有疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。