结论：帮助别人保管非夫妻双方的钱，可以撰写声明书（或称为证明书、承诺书），只要内容合法、真实且双方自愿，该声明书在法律上是可以被承认的。不过，为了确保其法律效力，撰写时需遵循一定的法律要求和规范。

法律背景与建议：

1. 声明书的法律效力：

   • 声明书，作为一种书面文件，用于明确双方的权利和义务，特别是关于财产保管的约定。在法律上，只要声明书的内容不违反法律法规的强制性规定，且双方自愿签署，该声明书即具有法律效力。
   • 声明书可以视为一种合同或协议，其效力受到《中华人民共和国民法典》合同编的保护。因此，在撰写声明书时，应确保内容合法、真实，并明确双方的权利和义务。

2. 声明书的撰写要点：

   • 标题与双方信息：声明书应明确标题，如“财产保管声明书”，并详细列出双方当事人的姓名、身份证号码等基本信息。
   • 声明内容：应详细描述保管的财产情况，包括财产的种类、数量、价值等，并明确保管的期限、方式以及保管人的责任和义务。
   • 签署与日期：声明书应由双方当事人亲自签署，并注明签署日期。签署前，双方应仔细阅读声明书的内容，确保理解并同意其中的条款。
   • 见证与公证：为了增强声明书的法律效力，可以考虑邀请第三方见证或进行公证。见证人或公证机构可以证明声明书的签署过程是真实、自愿的，且内容合法。

3. 可能的法律后果：

   • 如果声明书的内容合法、真实，且双方自愿签署，那么该声明书在法律上是被承认的。如果保管人违反声明书中的约定，如擅自使用或处分保管的财产，那么保管人可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
   • 如果声明书的内容存在违法或虚假的情况，或者签署过程存在欺诈、胁迫等情形，那么该声明书可能被视为无效。在这种情况下，受损方可以通过法律途径维护自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 在撰写声明书前，建议双方当事人先进行充分的沟通，明确各自的权利和义务，以及保管财产的具体情况。
   • 如果可能的话，可以咨询专业的法律人士或律师，以确保声明书的内容合法、有效，并符合双方的真实意愿。
   • 签署声明书后，双方应妥善保管该文件，以备不时之需。如果发生纠纷或争议，声明书可以作为重要的证据之一。

进一步思考：在撰写声明书时，除了上述要点外，还可以考虑加入一些额外的条款，如保密条款、争议解决方式等，以进一步明确双方的权利和义务，并降低潜在的法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。