结论：偷车后又归还的行为仍然构成盗窃，赔偿金额的确定需综合考虑车辆实际损失、折旧情况以及是否造成其他间接损失等因素，赔偿金额一般不低于车辆因盗窃行为导致的直接经济损失，具体数额需根据实际情况评估，30万的车可能赔偿的数额会接近或等于车辆价值，但也可能因折旧等因素有所减少。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
偷车行为，无论是否归还，都首先构成盗窃。盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在此案例中，行为人偷走了价值30万的车，即使后来归还，其盗窃行为已经成立，且可能因盗窃数额巨大而面临较重的刑事处罚。不过，归还车辆的行为可能在量刑时作为从轻或减轻处罚的情节考虑。
二、赔偿金额的确定
赔偿金额的确定主要依据车辆因盗窃行为导致的实际损失。这包括但不限于：
车辆直接损失：即车辆被盗期间的折旧损失、可能因盗窃行为导致的车辆损坏修复费用等。如果车辆在被盗期间未遭受损坏，且归还时车辆状况与被盗时基本一致，那么直接损失可能主要体现为车辆的折旧。折旧金额的计算通常需要考虑车辆的使用年限、行驶里程、市场价值等因素。
间接损失：如果因盗窃行为导致车主产生其他间接损失，如因车辆被盗而产生的交通费用、误工费用等，这些损失也应由行为人承担。
特殊情况：如果车辆在被盗期间被用于非法活动或造成其他损害，行为人还可能需承担相应的民事赔偿责任或刑事责任。
三、赔偿金额的协商与诉讼
协商：在行为人归还车辆后，车主可以与行为人就赔偿金额进行协商。协商时，车主应提供充分的证据证明车辆的实际损失，如购车发票、维修记录、折旧评估报告等。
诉讼：如果协商不成，车主可以向法院提起民事诉讼，要求行为人赔偿损失。法院将根据双方提供的证据和法律规定，判决行为人承担相应的赔偿责任。
四、建议
及时报警：车主在发现车辆被盗后，应立即报警并配合警方调查。这有助于尽快找回车辆并固定证据，为后续的赔偿请求提供有力支持。
保留证据：车主应妥善保留与车辆损失相关的所有证据，如购车发票、维修记录、折旧评估报告等。这些证据将在协商或诉讼过程中发挥重要作用。
咨询专业律师：在处理此类纠纷时，车主可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师将根据车主的具体情况和法律规定，为车主提供全面的法律服务。
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