核心结论：老人因店里拥挤导致肋骨骨折的赔偿问题，需根据具体情况确定责任主体，进而确定赔偿范围和方式。以下分情况说明：
若店铺存在过错：
- 责任认定：根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。若店铺因地面湿滑、通道狭窄、未设置警示标识等过错导致老人摔倒骨折，店铺应承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（若老人有劳动能力且因伤误工）。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
- 赔偿方式：双方可协商赔偿事宜，协商不成可向法院提起诉讼，由法院根据过错程度和损害后果判决赔偿金额。
若老人自身存在过错：
- 责任认定：若老人因自身疏忽（如未注意脚下、奔跑等）导致摔倒骨折，且店铺已尽到安全保障义务（如地面干燥、通道畅通、设置警示标识等），则老人应自行承担部分或全部责任。
- 赔偿范围：若老人自身存在过错，店铺的赔偿责任可能减轻或免除。具体减轻或免除的比例需根据过错程度确定。
- 赔偿方式：若老人认为店铺存在过错，可与店铺协商赔偿事宜；协商不成，可向法院提起诉讼。法院将根据双方过错程度和损害后果判决赔偿金额。
若存在第三方过错：
- 责任认定：若老人因第三方（如其他顾客）的行为导致摔倒骨折，且店铺已尽到安全保障义务，则第三方应承担赔偿责任。若店铺未尽到安全保障义务，导致第三方行为造成老人损害，店铺应承担相应的补充责任。
- 赔偿范围：与第一种情况相同，包括医疗费、护理费等合理费用，以及因误工减少的收入和残疾赔偿金（若造成残疾）。
- 赔偿方式：老人可向第三方或店铺主张赔偿。若向店铺主张赔偿，店铺在赔偿后有权向第三方追偿。
建议：在处理此类纠纷时，建议老人或其家属及时收集证据（如现场照片、监控视频、医疗记录等），以便在协商或诉讼中证明过错和损害后果。如有需要，可直接向我咨询具体法律问题。