针对您提出的“违法修改机动车手续信息怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任和行政处罚的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，违法修改机动车手续信息，特别是更改机动车发动机号码、车架号码等关键信息，是严重违反《机动车修理业、报废机动车回收业治安管理办法》的行为。这种行为不仅扰乱了正常的交通管理秩序，还可能为不法分子提供可乘之机，用于非法活动，如盗抢车辆、套牌等。
对于此类违法行为，公安机关交通管理部门将依法进行严厉打击。具体处理流程如下：
受案与管辖：
- 行政案件由违法行为地的公安机关管辖。若几个公安机关都有权管辖，则由最初受理的公安机关处理。必要时，可以由主要违法行为地公安机关管辖。
- 公安机关对报案、控告、举报等案件应当及时受理，并制作受案登记表，依据相关规定作出处理。
调查与取证：
- 公安机关在调查时，会合法、及时、客观、全面地收集、调取证据材料，并予以审查、核实。
- 调查取证时，人民警察不得少于二人，并表明执法身份。同时，可以依法采取行政强制措施。
审查与告知：
- 公安法制部门会对案件进行审核，重点审查立案、管辖是否合法，事实是否清楚，证据是否确实、充分、合法等。
- 在作出行政处罚决定前，公安机关会告知违法嫌疑人拟作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知其依法享有的陈述权和申辩权。
决定与送达：
- 公安机关会作出处罚决定，并制作行政处罚决定书，载明相关内容。
- 法律文书会依法送达被处罚人，确保其知晓处罚决定。
执行与责任：
- 被处理人应当在行政处理决定的期限内予以履行。逾期不履行的，公安机关可以依法强制执行或者申请人民法院强制执行。
- 对于更改发动机号码、车架号码的机动车修理企业和个体工商户，将处5000元以上三万元以下罚款；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处警告或2000元以下罚款。构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
此外，如果您发现有人违法修改机动车手续信息，或者您的车辆信息被非法篡改，建议您立即向当地公安机关交通管理部门报案，并提供相关证据材料。公安机关将依法进行调查处理，并保护您的合法权益。
总之，违法修改机动车手续信息是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。希望广大交通参与者能够自觉遵守法律法规，共同维护良好的交通管理秩序。