结论概述：新闻背景中男子夜钓钓到105斤大鱼并转手卖掉的行为，从税务角度分析，该男子可能涉及增值税及个人所得税的缴纳问题。以下将从这两个税种出发，结合相关法律法规，进行详细分析。

一、增值税角度

1. 增值税的纳税义务：

   • 根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第一条，在中华人民共和国境内销售货物或者加工、修理修配劳务，销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当依照本条例缴纳增值税。
   • 男子将钓到的大鱼出售，属于销售货物的行为，因此可能产生增值税的纳税义务。

2. 增值税的计算与缴纳：

   • 增值税的计算通常基于销售额和适用的税率。对于一般纳税人，销售额为纳税人销售货物或者应税劳务向购买方收取的全部价款和价外费用，但不包括收取的销项税额。
   • 税率方面，根据货物的性质，可能适用不同的税率。对于水产品，一般可能适用较低的税率（如9%或更低的税率，具体需根据最新税法规定确定）。
   • 计算公式为：应纳税额 = 销售额 × 税率。若男子为小规模纳税人，则可能适用简易计税方法，如销售额×征收率（通常为3%或5%，具体根据最新规定）。

3. 新闻背景中的具体分析：

   • 男子以7000元的价格出售大鱼，若此价格为含税价，则需先换算为不含税价再计算增值税；若为不含税价，则直接乘以税率计算。
   • 假设税率为9%（仅为示例，实际需根据最新税法），且7000元为不含税价，则增值税额为7000 × 9% = 630元。

二、个人所得税角度

1. 个人所得税的纳税义务：

   • 根据《中华人民共和国个人所得税法》第二条，个人所得包括工资、薪金所得，劳务报酬所得，稿酬所得，特许权使用费所得，经营所得，利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得和偶然所得。
   • 男子出售大鱼所得，属于财产转让所得或偶然所得（具体取决于鱼是否属于其个人财产及出售行为的性质），因此可能产生个人所得税的纳税义务。

2. 个人所得税的计算与缴纳：

   • 财产转让所得，以转让财产的收入额减除财产原值和合理费用后的余额，为应纳税所得额。
   • 偶然所得，以每次取得该项收入为一次，以每次收入额为应纳税所得额。
   • 税率方面，财产转让所得和偶然所得均适用比例税率，税率为百分之二十。
   • 计算公式为：应纳税额 = 应纳税所得额 × 20%。

3. 新闻背景中的具体分析：

   • 若将出售大鱼视为财产转让所得，且假设鱼的原值为零（即男子未为此鱼付出任何成本），合理费用也为零（如无运输、保管等费用），则应纳税所得额为7000元，个人所得税额为7000 × 20% = 1400元。
   • 若视为偶然所得，计算方式相同。

三、综合分析与建议

1. 税务合规性：

   • 男子在出售大鱼时，应主动了解并遵守相关税收法律法规，确保税务合规。
   • 若对税务处理存在疑问，可咨询当地税务机关或专业税务顾问。

2. 税务筹划：

   • 在合法合规的前提下，男子可考虑通过合理的税务筹划降低税负，如选择合适的纳税时间、利用税收优惠政策等。

3. 对公众的启示：

   • 新闻背景中的事件提醒公众，在出售个人财产或获得偶然所得时，应关注税务问题，避免因忽视税务合规而面临法律风险。

总结：男子夜钓钓到105斤大鱼并转手卖掉的行为，可能涉及增值税及个人所得税的缴纳问题。具体税额需根据销售额、税率及应纳税所得额等因素计算确定。建议男子在出售类似财产时，主动了解并遵守相关税收法律法规，确保税务合规。如有任何疑问，可直接向我咨询。