没有采伐证雇工砍树，工人确实可能会面临判刑的风险。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与刑事责任

根据我国《中华人民共和国刑法》第三百四十五条的规定，盗伐或滥伐森林或其他林木，若数量较大，将面临不同程度的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。具体分为以下几种情况：

1. 盗伐林木罪：

   • 数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 数量特别巨大的，处七年以上有期徒刑，并处罚金。

2. 滥伐林木罪：

   • 违反森林法的规定，滥伐森林或者其他林木，数量较大的，同样会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
   • 数量巨大的，处罚则更为严厉。

二、工人是否知情的影响

1. 若工人知情：即工人明知没有采伐证而参与砍树，则可能构成共同犯罪，需承担相应的刑事责任。

2. 若工人不知情：

   • 工人可能因缺乏犯罪故意而不承担刑事责任，但这也取决于工人是否尽到了合理的注意义务。
   • 若工人长期从事林业相关工作或对林业法规有一定了解，却未核实是否有合法的砍伐手续，则可能被认定为存在重大过失，进而承担刑事责任。

三、建议与指导

1. 增强法律意识：无论是雇主还是工人，都应增强对林业法规的了解和遵守，确保在从事相关活动时具备合法的采伐手续。

2. 及时咨询：若面临此类法律纠纷，建议及时向我咨询，以便更准确地了解自己的法律责任和风险。

3. 配合调查：若涉及相关法律程序，应积极配合林业部门或司法机关的调查，以争取最有利的处理结果。

综上所述，没有采伐证雇工砍树是违法行为，工人确实可能会面临判刑的风险。因此，建议雇主和工人都应严格遵守相关法律法规，避免类似情况的发生。