为企业做真实业务并签订增量合同，本身并不违法，但具体是否合法需根据合同内容、签订及履行过程是否符合法律法规来判断。以下从不同角度为你详细分析：
合同内容合法性
- 真实业务基础：增量合同应当基于真实的业务需求和交易背景签订。如果合同内容真实反映了双方的实际交易情况，且没有虚构事实或隐瞒真相，那么合同在内容上是合法的。
- 合规条款：合同中的条款应当符合法律法规的规定，不得包含违法、违规或显失公平的内容。例如，合同中的价格条款应当合理，不得存在价格欺诈；合同中的权利义务条款应当明确，不得存在模糊不清或相互矛盾的情况。
合同签订及履行过程合法性
- 签订程序：合同的签订应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。双方当事人在签订合同时应当具有完全民事行为能力，且意思表示真实。如果合同是在欺诈、胁迫或乘人之危的情况下签订的，那么合同可能因存在瑕疵而无效。
- 履行过程：在合同履行过程中，双方当事人应当按照合同约定履行各自的义务。如果一方当事人未按照合同约定履行义务，或者履行义务不符合合同约定，那么可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。但违约行为本身并不直接导致合同违法，而是可能导致合同无法继续履行或需要承担违约责任。
潜在法律风险及防范
- 虚假业务风险：如果增量合同并非基于真实业务需求签订，而是为了虚构业绩、骗取贷款或其他非法目的而签订的，那么这种行为可能构成欺诈或合同诈骗等违法行为。因此，在签订增量合同时，企业应当确保合同基于真实业务需求，并保留相关证据以证明交易的真实性。
- 合规审查风险：企业在签订增量合同前，应当对合同内容进行合规审查，确保合同条款符合法律法规的规定。如果合同中存在违法或违规条款，企业应当及时修改或删除这些条款，以避免潜在的法律风险。
- 履行监督风险：在合同履行过程中，企业应当加强对对方当事人的监督和管理，确保对方按照合同约定履行义务。如果发现对方存在违约行为或可能无法履行合同的情况，企业应当及时采取措施以减少损失并维护自身权益。
建议：企业在签订增量合同时，应当确保合同基于真实业务需求、条款合规且签订及履行过程合法。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。