死了30人以上且伤了30人的事故，在生产安全领域，属于特别重大事故。以下是对此问题的详细分析：

一、生产安全事故的分级标准

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》第三条的规定，生产安全事故按照造成的人员伤亡或者直接经济损失，被划分为四个等级：特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故。其中，特别重大事故是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（包括急性工业中毒），或者1亿元以上直接经济损失的事故。这里的“以上”均包含本数，意味着如果达到或超过这些数值，即被归类为特别重大事故。

二、事故等级的具体应用

在您所描述的情况中，事故造成了30人以上死亡，且同时有30人受伤，这完全符合特别重大事故的定义标准。因此，该事故在生产安全领域应被认定为特别重大事故。

三、事故处理的法律程序

对于特别重大事故，相关单位和部门必须立即启动应急预案，迅速组织救援工作，并依法依规进行事故的调查和处理。这包括但不限于：

1. 事故调查：成立专门的事故调查组，对事故原因进行深入调查，查明事故发生的直接原因和间接原因，以及事故责任主体。
2. 责任追究：根据事故调查结果，对事故责任主体进行责任追究，包括行政处罚、刑事处罚等。
3. 赔偿事宜：组织事故受害者或其家属与事故责任主体进行赔偿协商，确保受害者得到合理的赔偿。
4. 预防措施：制定并实施预防措施，防止类似事故再次发生，保障人民群众的生命财产安全。

四、其他领域的事故定性

虽然您的问题主要关注的是生产安全领域，但值得注意的是，在不同领域（如交通安全、火灾、公共卫生等），事故的定性标准可能有所不同。例如，在交通安全领域，此类事故可能会根据交通法规被认定为特别重大的交通事故，并可能涉及刑事责任的追究。然而，在大多数情况下，无论事故发生在哪个领域，造成如此严重的人员伤亡和财产损失，都会引起社会广泛关注，并需要政府及相关部门迅速响应和全面处理。

五、法律建议

作为专业律师，我建议您在遇到此类事故时，应首先确保自身安全，并及时向相关部门报告。同时，如果您或您的亲友在事故中受到伤害，应及时寻求法律援助，以便更好地维护自身权益。如果您有任何关于交通事故赔偿或法律顾问方面的问题，都可以直接向我咨询。

综上所述，死了30人以上且伤了30人的事故在生产安全领域属于特别重大事故，应严格按照相关法律法规和程序进行处理。