针对您提出的“非法经营拘留了三十一天，如果罚款哪天罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，非法经营罪拘留30天后，并不能直接确定罚款的具体时间或金额。罚款作为刑罚的一种，其决定和执行都需经过完整的刑事诉讼流程，并由法院根据案件的具体情况和法律规定来作出。
一、刑事拘留与罚款的关系
刑事拘留是刑事诉讼过程中的一种强制措施，它仅代表犯罪嫌疑人涉嫌犯罪，并不直接决定最终的刑罚，包括罚款。拘留30天通常处于侦查阶段，此时案件还在进一步调查中，尚未进入审判阶段，因此无法确定罚款的具体情况。
二、罚款的决定因素
罚款的决定因素主要包括以下几个方面：
非法经营行为的情节：根据《刑法》规定，非法经营行为情节严重的，会处以相应的罚金。具体“情节严重”的标准依据不同的非法经营行为而定，如非法经营食盐数量、擅自经营国际电信业务造成的资费损失等。
被告人的主观恶性、悔罪表现及前科：法院在量刑时，会考虑被告人的主观恶性、悔罪表现以及是否有前科等因素，这些因素都可能影响罚款的金额。
其他量刑情节：如自首、立功、从犯、犯罪未遂等从轻处罚情节，以及累犯等从重处罚情节，都会对罚款的金额产生影响。
三、罚款的执行时间
罚款的执行时间通常是在法院作出判决后。在审判阶段，法院会根据案件的具体情况和法律规定，确定被告人是否有罪及应判处的刑罚，包括罚款。一旦判决生效，被告人就需要按照判决的要求缴纳罚款。
四、后续流程与建议
案件后续流程：当事人被拘留30天后，案件可能仍处于侦查阶段。公安机关需提请人民检察院审查批准逮捕，检察院应在七日内作出决定。若检察院批准逮捕，案件将继续侦查，侦查终结后移送检察院审查起诉。检察院认为犯罪事实清楚、证据确实充分的，将向法院提起公诉。法院最终根据犯罪事实、证据和相关法律规定进行审判。
法律建议：如您或您的亲友面临非法经营罪等相关问题，建议尽快咨询专业律师。律师可以为您提供更详细的法律咨询，帮助您了解案情、法律程序及可能的量刑结果，从而更好地维护您的合法权益。
综上所述，非法经营罪拘留31天后罚款的具体时间和金额，需经过完整的刑事诉讼流程，并由法院根据案件的具体情况和法律规定来作出决定。因此，无法直接给出罚款的具体时间。希望以上解答能对您有所帮助。