农贸市场没有营业执照开业是否属于非法，需分情况讨论：
无需办理营业执照的特殊情形
- 根据《无证无照经营查处办法》及相关法律规定，在县级以上地方人民政府指定的场所和时间销售农副产品、日常生活用品，或个人利用自身技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动，不属于无证无照经营。例如，农民在政府指定的农贸市场内，按照规定的时间销售自己种植的蔬菜、水果等农副产品，即使没有办理营业执照，也不构成非法经营。
- 此外，依照法律、行政法规规定，从事无须取得许可或注册登记的经营活动也是合法的。这意味着，如果农贸市场的经营活动完全符合这类无需许可或登记的规定，那么没有营业执照开业也不属于非法。
需要办理营业执照但未办理的情形
- 如果农贸市场的经营活动不属于上述特殊情形，即需要办理营业执照但未办理便开业，那么这种行为属于无照经营，是违法的。无照经营行为违反了市场准入条件和经营规范，可能面临严重的法律后果。
可能面临的法律后果：
- 一般处罚：对于无照经营行为，工商行政管理部门将责令停止违法行为，没收违法所得，并处以罚款。根据《无证无照经营查处办法》，罚款金额一般为1万元以下。但根据其他相关法律规定，罚款金额可能更高，如尚不够刑事处罚的，可处2万元以下的罚款。
- 严重情节：若无照经营行为规模较大、社会危害严重，罚款金额将提高至2万元以上20万元以下。
- 特别严重情节：若无照经营行为危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全或破坏环境资源，除没收专门用于无照经营的工具、设备、原材料、产品等财物外，还将处以5万元以上50万元以下的罚款。
- 刑事责任：如果无照经营行为触犯刑律，还可能被依法追究刑事责任，如非法经营罪、重大责任事故罪等。
建议：
为避免不必要的法律风险和经济损失，建议农贸市场在开业前务必办理好相关的营业执照和许可证件，确保合法合规经营。如果对于农贸市场的经营活动是否需要办理营业执照存在疑问，或者已经面临无照经营的法律风险，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。