当银行员工盗取客户资金时，这是一个严重的违法行为，不仅侵犯了客户的财产权益，也损害了银行的信誉。针对这种情况，客户可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，客户应立即向银行投诉。银行有义务核查内部员工的违规情况，并采取必要的措施来处理这种行为。客户可以向银行的客服部门、风险管理部门或者直接向银行的高层管理人员反映这一问题，并要求银行进行调查处理。

其次，客户可以向公安机关报案。银行员工盗取客户资金的行为可能触犯挪用资金罪或职务侵占罪等刑事罪名。公安机关会依法介入调查，并根据调查结果对涉案员工进行相应的法律处理。客户在报案时，应提供尽可能详细的信息和证据，如交易记录、聊天记录、监控录像等，以便公安机关能够更快地开展调查工作。

此外，客户还可以考虑通过民事诉讼向银行索赔损失。在诉讼过程中，客户需要证明银行员工存在盗取资金的行为，以及自己因此遭受了损失。如果银行未尽到管理职责，导致员工有机会实施盗取行为，银行也可能需要承担相应的赔偿责任。因此，客户在提起诉讼前，应咨询专业律师的意见，并准备好充分的证据材料。

最后，为了预防类似事件的再次发生，银行也应加强内部管理和监督。通过完善规章制度、加强员工培训和监督等方式，确保员工遵守法律法规和职业道德规范，切实保障客户的资金安全和合法权益。

总之，面对银行员工盗取客户资金的情况，客户应及时采取行动，通过投诉、报案、诉讼等方式来维护自己的合法权益。同时，银行也应加强内部管理和监督，确保类似事件不再发生。