如果开庭时间延期但法院没有通知被告，被告可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
主动联系法院确认：
- 操作方式：被告应尽快拨打法院的联系电话，或者亲自前往法院，向案件受理部门的承办法官或书记员询问开庭时间变更的具体情况。同时，也可以查看法院官网或公告栏上的开庭公告，以确认信息。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院有义务在开庭前通知当事人和其他诉讼参与人。若开庭时间有所变动，法院亦应及时通知。因此，被告有权要求法院给出合理解释并确认新的开庭时间。
要求法院承担责任并补救：
- 操作方式：若因法院未通知导致被告未能按时到庭，被告有权向法院提出异议，要求法院对这一失误作出解释和处理。如因此产生了合理的经济损失（如差旅费、误工费等），被告可在合适时机向法院提出赔偿诉求。
- 法律依据：法院因未履行通知义务导致当事人权益受损的，应承担相应的法律责任。被告可以依法主张自己的权利，要求法院采取补救措施。
申请重新开庭：
- 操作方式：被告应及时向法院说明自己因未收到通知而未能到庭的情况，并提交相关证明材料（如未收到通知的证据、因未到庭而产生的合理损失证明等），诚恳请求法院重新安排开庭时间。
- 注意事项：在申请重新开庭时，被告应确保提供的证明材料真实、有效，以支持自己的诉求。
向上级法院投诉或寻求法律帮助：
- 操作方式：如果法院未能给出合理解释或采取有效补救措施，被告可以向上一级法院投诉，要求督促对方进行整改。同时，被告也可以咨询专业律师，了解具体的法律途径和维权方法。
- 法律依据：上级法院对下级法院有监督职责，被告有权向上级法院投诉下级法院的不当行为。同时，律师作为法律专业人士，可以为被告提供专业的法律建议和帮助。
后续跟进与注意事项：
- 确认新的开庭安排：在与法院沟通并得到重新开庭的许可后，被告务必再次确认新的开庭时间、地点等详细信息，并做好记录。
- 及时通知代理人：如被告聘请了律师或有其他诉讼代理人，应第一时间将开庭时间变更及重新安排的情况告知他们，确保诉讼代理人能够做好充分准备。
- 保持冷静与保留证据：在整个过程中，被告应保持冷静，避免情绪化处理问题，并注意保留与案件相关的所有证据和文件，以备不时之需。
- 及时行动：被告应在得知开庭时间更改后尽快采取行动，以免错过重要的诉讼期限。
总结与建议：
面对开庭时间延期而法院未通知的情况，被告应依法主张自己的权利，通过与法院沟通、申请重新开庭、向上级法院投诉及寻求法律帮助等途径来维护自身的合法权益。同时，被告也应加强与法院的沟通联系，确保及时获取案件进展信息，避免因信息不畅而导致的不利后果。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。