关于三级肢体残疾如何认定没有工作能力的问题，这需要结合具体的残疾评定标准以及相关的救助供养政策来综合理解。

首先，我们要明确的是，肢体残疾的分级是依据《残疾人残疾分类和分级》(GB/T 26341—2010)这一国家标准来进行的。在这个标准中，肢体残疾被定义为人体运动系统的结构、功能损伤造成四肢残缺或四肢、躯干麻痹（瘫痪）、畸形等，导致人体运动功能不同程度的丧失以及活动受限或参与的局限。而肢体残疾的分级，则是根据人体运动功能丧失、活动受限、参与局限的程度来划分的，不佩戴假肢、矫形器及其他辅助器具的情况下进行评定。

对于三级肢体残疾，虽然具体的分级描述在提供的参考信息中并未完全展开，但通常来说，三级肢体残疾会表现为一定程度上的运动功能障碍，这种障碍可能影响到个体的日常生活活动能力，但并不一定完全丧失。然而，在认定是否具有工作能力时，我们还需要参考特困人员救助供养政策中的相关规定。

根据《湖南省特困人员认定办法》等相关政策，无劳动能力的情况包括多种，其中与肢体残疾直接相关的是“残疾等级为一、二级的肢体残疾人”。这里并没有直接提到三级肢体残疾，但我们可以理解为，三级肢体残疾者的劳动能力可能受到一定影响，但并不一定完全丧失。然而，在实际操作中，如果三级肢体残疾者的残疾状况严重到足以影响其独立进行日常生活活动，或者其残疾状况导致其无法从事任何形式的工作，那么他们可能会被视为无劳动能力。

要准确认定三级肢体残疾者是否具有工作能力，通常需要进行专业的劳动能力评估。这种评估会综合考虑残疾者的身体状况、残疾对日常生活活动的影响程度、以及残疾对从事特定工作的影响等因素。如果评估结果显示残疾者无法从事任何形式的工作，那么他们就可以被认定为无劳动能力。

此外，如果三级肢体残疾者同时符合特困人员救助供养政策中的其他条件，如无生活来源、无法定赡养、抚养、扶养义务人或者其法定义务人无履行义务能力等，那么他们还可以申请特困人员救助供养，以获得必要的生活保障。

总的来说，三级肢体残疾者是否被认定为无工作能力，需要综合考虑其残疾状况、劳动能力评估结果以及相关政策规定。如果您或您身边的人有这方面的需求，建议咨询当地的残疾人联合会或民政部门，以获取更准确和详细的信息。