结论前置：在二审开庭时上诉人未出庭的情况下，被告（即上诉人）是否还能再申诉，取决于二审法院的处理结果以及后续的法律程序。具体来说，有以下几种情况：

1. 二审法院按撤诉处理，上诉人可重新起诉或申诉（在符合申诉条件时）：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，上诉人经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭的，二审法院可以按撤诉处理。这意味着，如果上诉人未出庭，且没有正当理由，二审法院可能会视为上诉人放弃了上诉权利，从而按撤诉处理。
   • 法律建议：在这种情况下，如果上诉人仍然认为一审判决有误，且符合申诉条件（如发现新证据、原判决适用法律错误等），可以在法定期限内（通常是判决生效后六个月内）向上一级法院申请再审或申诉。但需要注意的是，申诉并不一定会启动再审程序，需要法院对申诉理由进行审查并决定是否受理。

2. 二审法院缺席判决，上诉人对判决不服可申请再审或申诉：

   • 法律背景：虽然上诉人未出庭，但如果二审法院认为案件事实清楚、权利义务关系明确，且上诉人未出庭不影响案件审理的，二审法院可以缺席判决。这意味着，即使上诉人未出庭，二审法院仍然会对案件进行审理并作出判决。
   • 法律建议：如果上诉人对二审缺席判决不服，认为判决存在错误，可以在法定期限内向上一级法院申请再审或申诉。同样地，申诉并不一定会启动再审程序，需要法院对申诉理由进行审查。

3. 特殊情况下的处理：

   • 法律背景：在某些特殊情况下，如上诉人因不可抗力或其他正当理由无法出庭的，可以向二审法院申请延期开庭或提供相关证明材料。如果二审法院认为理由成立，可能会同意延期开庭或采取其他措施。
   • 法律建议：如果上诉人因特殊原因无法出庭，应及时与二审法院联系并说明情况，提供相关证明材料，以争取延期开庭或其他合理处理。

进一步思考：

• 在整个法律程序中，上诉人应充分了解自己的权利和义务，遵守法庭纪律和诉讼程序。如果因故无法出庭，应及时与法院沟通并说明情况，以避免不必要的法律后果。
• 如果上诉人对一审判决或二审判决不服，且认为判决存在错误，应依法行使申诉权利。但在申诉前，应仔细审查判决内容、收集相关证据材料，并咨询专业律师的意见，以提高申诉的成功率。

总结：在二审开庭时上诉人未出庭的情况下，被告（即上诉人）是否还能再申诉取决于二审法院的处理结果以及后续的法律程序。如果二审法院按撤诉处理或缺席判决，上诉人可以在符合申诉条件时向上一级法院申请再审或申诉。但申诉并不一定会启动再审程序，需要法院对申诉理由进行审查并决定是否受理。因此，上诉人在整个法律程序中应谨慎行事，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。