结论前置：交警拆电动车雨棚是合法的，因为电动车加装雨棚属于违法行为，交警有权对此进行查处，并要求车主拆除加装的雨棚，恢复车辆原状。
详细分析如下：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一款的规定，任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。这一条款同样适用于非机动车，电动车加装雨棚即属于擅自改变车辆结构的行为。
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第十八条也规定，非机动车的外形尺寸、质量等应当符合非机动车安全技术标准。加装雨棚会改变车辆的原有结构和外形尺寸，违反此规定。
- 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十一条指出，非机动车载物不得超出规定的尺寸，加装雨棚显然超出了车辆原有的尺寸范围。
安全隐患：
- 电动车加装雨棚会严重影响驾驶员的视线，特别是在转弯、掉头或观察后方来车时，增加了发生交通事故的风险。
- 雨棚会改变车辆的重心分布和稳定性，增加行驶过程中的风阻，容易导致车辆摇晃、失控。
- 雨棚的材质和安装方式可能存在质量问题，如松动、脱落等，对骑行人员和其他道路使用者构成安全威胁。
交警的查处措施：
- 交通管理部门在日常执法中，发现电动车加装雨棚后，会先对骑行人员进行安全教育，并劝导其自行拆除。
- 对于拒不拆除的，交通管理部门有权依据相关法律法规，对车主进行处罚。具体的处罚标准会根据当地的法规和实际情况而定，例如对非法加装遮阳伞的电动自行车所有人或者驾驶人处以罚款，并责令其改正，恢复原状。
- 如车主仍不配合，交通管理部门可采取进一步的强制措施，如现场拆除雨棚，以确保道路交通安全。
建议：
为了自身和他人的安全，请电动车车主严格遵守法律法规，不要擅自加装雨棚。如已加装，请尽快拆除，恢复车辆原状，以确保道路交通的安全与畅通。如果您对电动车加装雨棚的合法性或安全性有疑问，或者遇到了相关的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。