关于医生使用附加条件上市药品未签定知情同意书造成肿瘤患者死亡，赔偿比例的问题，无法直接给出一个固定的赔偿比例数值，因为这需要根据具体案情和法律规定来综合判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：
一、法律责任分析
医生责任：
- 医生在使用附加条件上市药品时，未与患者签订知情同意书，这违反了医疗规范和患者知情权保护的原则。医生有义务向患者充分告知药品的使用情况、可能的风险等，以便患者做出知情同意的决定。
- 如果医生的行为与患者的死亡之间存在因果关系，医生可能需要承担相应的医疗损害赔偿责任。
医院责任：
- 医院作为医疗服务的提供者，对医生的行为负有管理责任。如果医院在药品管理、医生培训等方面存在疏忽，也可能需要承担一定的赔偿责任。
二、赔偿比例的影响因素
过错程度：
- 医生或医院的过错程度是影响赔偿比例的重要因素。如果过错明显，如医生故意隐瞒药品风险或医院管理严重失职，赔偿比例可能会相对较高。
因果关系：
- 需要证明医生的行为与患者的死亡之间存在直接的因果关系。如果因果关系明确，赔偿比例可能会相应提高；如果因果关系难以确定，赔偿比例可能会受到影响。
患者情况：
- 患者的年龄、身体状况、病情严重程度等也会影响赔偿比例。例如，如果患者本身病情严重，即使医生行为无误也可能难以挽救生命，这种情况下赔偿比例可能会相对较低。
地区差异：
- 不同地区的经济发展水平、司法实践等也可能对赔偿比例产生影响。一般来说，经济发达地区的赔偿标准可能会相对较高。
三、赔偿比例的确定方式
协商确定：
- 双方当事人可以协商解决赔偿问题，并制作协议书。协议书应当载明双方当事人的基本情况和医疗事故的原因、双方当事人共同认定的医疗事故等级以及协商确定的赔偿数额等。
司法鉴定与诉讼：
- 如果双方无法协商一致，可以通过司法鉴定来确定医疗事故等级和过错程度，进而通过诉讼来确定赔偿比例。法院会根据鉴定结果、相关法律规定以及双方当事人的陈述和证据来综合判断赔偿比例。
四、建议
收集证据：
- 患者家属应尽快收集相关证据，包括医疗记录、药品说明书、知情同意书（如果存在的话）、证人证言等，以便在协商或诉讼中证明医生或医院的过错以及因果关系。
咨询专业律师：
- 由于医疗纠纷涉及复杂的法律问题和医学知识，建议患者家属咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。我可以为你提供医疗纠纷领域的专业法律咨询，你可以直接向我提问。
保持冷静与理性：
- 在处理医疗纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾并影响赔偿问题的解决。
综上所述，赔偿比例无法直接给出固定数值，而是需要根据具体案情和法律规定来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。