电瓶车没戴头盔出车祸，是否承担责任需根据事故的具体情况、双方行为及过错程度综合判定。未戴头盔虽属违法行为，但不一定直接导致事故责任，它主要影响的是损害后果的严重程度和赔偿比例。以下从不同角度进行详细分析：
一、未戴头盔的法律性质与责任关系
法律要求：根据《道路交通安全法》的相关规定，驾驶电动车时应当佩戴安全头盔，这是为了保障骑行者的安全。未戴头盔属于违法行为，将受到相应的行政处罚，如警告或罚款。
非直接因果关系：未戴头盔通常不与事故的发生构成直接因果关系。也就是说，即使未戴头盔，也不一定直接导致事故的发生或责任的承担。它更多地是影响事故发生后损害后果的严重程度。
二、事故责任的判定原则
公安机关交通管理部门在判定事故责任时，主要遵循以下原则：
一方过错：如果事故是由一方当事人的过错导致的，那么该方将承担全部责任。例如，如果机动车闯红灯撞上正常行驶的电动车，即使电动车骑行者未戴头盔，主要责任仍在机动车一方。
多方过错：如果事故是由两方或多方共同过错导致的，那么将根据各方行为对事故发生的作用及过错程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任。在这种情况下，未戴头盔可能作为加重电动车骑行者自身责任的一个因素，在赔偿划分时适当多分担一部分损失。
无过错：如果各方均无导致事故的过错，那么事故将被视为交通意外事故，各方均无责任。此时，未戴头盔不影响无责的认定。
三、未戴头盔在具体责任判定中的考量
次要责任：如果事故主要由对方车辆违反交通规则引发，而电动车骑行者仅因未戴头盔且正常行驶，那么骑行者通常被认定承担次要责任。例如，机动车超速行驶撞上绿灯状态下的电动车，即使电动车骑行者未戴头盔，主要责任仍在机动车一方，但骑行者可能因未戴头盔而承担一定的次要责任。
同等责任：如果事故是双方都有过错导致的，如电动车闯红灯且未戴头盔，机动车超速行驶，那么双方可能对事故发生有同等的过错程度，此时骑行者可能被认定与对方承担同等责任。
不承担责任：如果事故完全是对方车辆的过错导致，与电动车骑行者的行为无关，即使未戴头盔，骑行者也不承担事故责任。例如，机动车在停车场倒车时未观察后方情况撞上停放的电动车，责任完全在于机动车一方。
加重损害后果的影响：未戴头盔可能会加重骑行者在事故中的伤害程度。在计算赔偿金额时，这一因素会被考虑，可能影响最终获得的赔偿数额。如果骑行人因未戴头盔导致头部受伤加重，自身需对加重的损害后果承担一定责任，对方可能减轻相应的赔偿责任。
四、实际建议
佩戴头盔：为了保障自身安全并减少潜在的法律风险，电动车骑行者务必佩戴头盔。这不仅是法律的要求，更是对自己生命安全的负责。
遵守交通规则：除了佩戴头盔外，电动车骑行者还应遵守交通规则，如不闯红灯、不逆行、不超速行驶等。这些行为不仅有助于减少事故的发生，还能在事故发生时减轻自身的责任。
及时报警并保留证据：如果发生事故，电动车骑行者应及时报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于交警部门准确判定事故责任，并保障骑行者的合法权益。
综上所述，电瓶车没戴头盔出车祸是否承担责任需根据具体情况综合判定。在实际操作中，应由交警部门根据相关法律法规和具体情况进行综合判定。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。