若您买到假棉籽饼，可通过以下步骤起诉要求赔偿：

1. 收集并固定证据

   • 购买凭证：保留好购买棉籽饼的发票、收据、转账记录等，以证明购买行为及金额。
   • 产品样本：保存好所购买的棉籽饼，作为实物证据。若可能，可对产品进行拍照或录像，记录其外观、包装等信息。
   • 鉴定报告：联系专业的检测机构对棉籽饼进行质量鉴定，获取鉴定报告，以证明产品存在质量问题或为假冒产品。
   • 沟通记录：若与卖家有过沟通，如电话录音、聊天记录等，也应一并保存，作为卖家存在过错或欺诈行为的证据。

2. 确定被告及管辖法院

   • 确定被告：根据购买渠道，确定卖家为个人还是商家，并获取其准确信息，如姓名、地址、联系方式等。
   • 管辖法院：根据《民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。您可选择向被告住所地或合同履行地（即您购买棉籽饼的地点）的法院提起诉讼。

3. 撰写起诉状并提起诉讼

   • 起诉状内容：起诉状应包含原告（您）和被告的基本信息、诉讼请求（如要求赔偿损失、退还货款等）、事实与理由（详细阐述购买过程、发现产品问题及与卖家的沟通情况等）、证据及证据来源等。
   • 提起诉讼：将起诉状及相关证据提交至管辖法院，并缴纳诉讼费。法院受理后，将安排开庭审理。

4. 参与庭审并等待判决

   • 庭审过程：在庭审中，您需按照法院的安排，进行陈述、举证、质证等环节，以支持您的诉讼请求。
   • 等待判决：庭审结束后，法院将根据查明的事实和法律规定，作出判决。若判决支持您的诉讼请求，卖家需按照判决履行赔偿义务。

5. 执行判决

   • 申请执行：若卖家未在判决规定的期限内履行赔偿义务，您可向法院申请强制执行，以维护您的合法权益。

额外建议：

• 协商和解：在提起诉讼前，您可尝试与卖家进行协商和解，以更快地解决问题。若协商无果，再考虑通过法律途径解决。
• 寻求法律援助：若您对法律程序不熟悉或感到困惑，可寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您也可以直接向我咨询），以获取更专业的指导和帮助。