您好，关于实习生签订实习协议是选择三方还是双方的问题，这主要取决于实习的具体情境和需求，下面我将为您详细解释两者的区别。
实习协议（双方协议）： 实习协议通常是在校学生通过参加实习单位的实际工作进行实践学习时，与实习单位直接签订的明确双方权利义务的协议。这种协议主要关注的是实习期间的学习和实践安排，以及双方在此过程中的权益保障。它并不涉及未来可能建立的劳动关系，而是纯粹为了实践学习目的而设立的。因此，实习协议本质上是平等主体之间的民事合同关系，属于劳务关系，受合同法保护，但不受劳动法保护。
三方协议： 三方协议，全称为《普通高等学校毕业生、毕业研究生就业协议书》，它涉及毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务。这种协议不仅明确了毕业生和用人单位之间的就业意向，还涉及学校在毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等方面的责任。三方协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后，即劳动合同签订后，其效力自行终止。它主要是为了解决应届毕业生在就业过程中可能遇到的户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题。
区别总结：
参与方不同：实习协议是双方（学生和实习单位）之间的协议，而三方协议则涉及毕业生、用人单位和学校三方。
目的不同：实习协议的主要目的是实践学习，供双方加深了解的机会，并不代表未来会建立劳动关系；而三方协议则是为了明确毕业生在就业过程中的权利和义务，以及解决相关就业问题。
法律效力不同：实习协议受合同法保护，但不受劳动法保护；三方协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后，其效力会自行终止，并由劳动合同取代。
适用范围不同：实习协议适用于在校学生参加实习的情况；而三方协议则主要适用于应届毕业生在就业过程中与用人单位和学校之间的协议。
建议：
无论选择哪种协议，都请务必仔细阅读协议条款，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请咨询专业律师或相关机构。