退休人员应签订劳务合同，而非劳动合同。这一结论主要基于退休人员的法律身份变化以及劳动合同与劳务合同的本质区别。以下从多个角度进行详细分析：

一、退休人员的法律身份变化

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，一旦退休人员开始享受基本养老保险待遇或领取退休金，他们就不再具备建立劳动关系的主体资格，即不再属于劳动法意义上的“劳动者”，而是转变为“劳务提供者”。

二、劳动合同与劳务合同的区别

1. 性质不同：劳动合同是确立劳动关系、明确劳动者与用人单位之间权利和义务的协议，受《劳动合同法》等劳动法律法规的严格规范。而劳务合同则是一种以提供劳务为内容的民事合同，主要受民法调整，双方权利义务主要由双方协商确定。

2. 主体资格要求不同：劳动合同要求劳动者具备相应的劳动能力，且未达到法定退休年龄。而劳务合同则对提供劳务者的年龄、身份等要求较为宽松，只要具备相应的民事行为能力即可。

3. 内容不同：劳动合同通常包含工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款，且受到劳动法律法规的严格约束。而劳务合同则更加灵活，双方可以根据实际情况协商确定工作内容、报酬支付方式、工作时间等条款。

三、退休人员签订劳务合同的实践操作

1. 合同名称：确保合同明确标注为“劳务合同”或“聘用协议”，以区分于劳动合同。

2. 合同内容：详细约定退休人员的工作内容、岗位职责、工作地点、工作时间、劳务报酬、支付方式、合同期限、保密和竞业限制（如需）、违约责任等关键条款。特别是要注意明确劳务报酬的支付方式和时间，以及加班报酬的计算方式（由于劳务关系不适用劳动法关于加班工资的规定）。

3. 签订流程：双方对合同内容无异议后，签字或盖章确认，并各执一份。在签订前，用人单位可以要求退休人员提供退休证等相关证明材料，以证实其已经退休并开始享受养老保险待遇的事实。

四、特殊情况的处理

在实践中，也存在一些特殊情况。例如，对于未享受养老保险待遇但已达退休年龄的人员，若其与用人单位符合劳动关系构成要件，法院可能会根据具体事实认定为劳动关系。此外，有些退休返聘人员与单位签订的合同虽然名为“劳务合同”，但若合同内容实际符合劳动合同特征，且双方实际履行情况也与劳动关系相符，司法实践也可能认定为劳动关系。因此，在签订合同时，双方应确保合同条款合法、公平，并经双方协商一致后签订，以避免潜在的纠纷。

五、法律建议

对于退休人员而言，在签订劳务合同时应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有需要，可以向我咨询合同审核和法律意见，以确保合同的合法性和有效性。同时，用工方也应遵守相关法律法规，尊重退休人员的合法权益，共同维护良好的劳务关系。

综上所述，退休人员由于已享受基本养老保险待遇或达到法定退休年龄，不能与用人单位签订劳动合同，而应签订劳务合同以明确双方的权利义务关系。在签订合同时，双方应确保合同条款合法、公平、有效，并充分保障各自的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。