针对您提出的“光伏占用一般耕地怎么处理”的问题，以下是根据国家及地方相关政策给出的详细解答：
一、总体原则
根据自然资源部、国家林业和草原局、国家能源局联合发布的通知，以及地方自然资源厅、农业农村厅、能源局的具体规定，新建、扩建光伏发电项目，光伏方阵用地一律不得占用耕地。这是为了落实最严格的耕地保护制度，确保国家粮食安全。
二、具体处理措施
光伏方阵用地：
- 光伏方阵用地应优先选择未利用地和存量建设用地，如沙漠、戈壁、荒漠等区域，以及油田、气田、采煤沉陷区等难以复垦或修复的非耕地区域。
- 若确实需要占用其他农用地（非耕地），应根据实际合理控制用地规模，节约集约用地，并尽量避免对生态和农业生产造成影响。
- 光伏方阵用地不得改变地表形态，且实行用地备案制，不需按非农建设用地审批。
配套设施用地：
- 配套设施用地（如变电站、运行管理中心、集电线路、场内外道路等）按建设用地进行管理，需依法依规办理建设用地审批手续。
- 若配套设施用地涉及占用耕地，需按规定落实占补平衡，即占用多少耕地，就需在适宜区域开垦多少同等数量和质量的耕地。
- 直接配套光伏方阵的道路，若符合农村道路用地标准，可按农村道路用地管理；涉及占用耕地的，同样需按规定落实进出平衡或占补平衡。
历史遗留问题处理：
- 对于在相关政策发布前已批准立项的光伏发电项目，若涉及占用耕地，可按批准立项时的用地预审和用地有关意见执行，但不得扩大项目用地面积和占用耕地面积。
- 对于历史遗留问题中尚未动工建设的光伏发电项目，若光伏方阵占用一般耕地，必须严格按地方规定的标准建设。
三、监管与处罚
- 各级自然资源主管部门会加强对光伏发电项目用地的日常监管，特别是光伏方阵用地的监管，确保不改变土地用途，不擅自建设非发电必要的配套设施。
- 对于违规占用耕地及耕地“非农化”“非粮化”问题，将督促整改，并严肃查处相关责任主体。
- 若光伏方阵安装后两年内未能并网发电，项目所在地发改（能源）主管部门、自然资源部门将责令及时拆除光伏方阵设施，恢复土地耕作条件；未按规定恢复的，项目投资主体将被纳入失信主体名单，并实施联合惩戒。
四、建议
- 在规划光伏发电项目时，应充分考虑土地资源的合理利用和保护，优先选择非耕地资源进行建设。
- 若确实需要占用耕地，应严格按照相关政策规定办理用地手续，并落实占补平衡等要求。
- 加强与当地自然资源、农业农村、能源等主管部门的沟通协调，确保项目用地符合政策规定和监管要求。
综上所述，光伏占用一般耕地的处理需严格遵循国家及地方相关政策规定，确保耕地资源的合理利用和保护。希望以上解答能对您有所帮助。