可以委托招标代理公司抽取评委，但需满足一定条件并遵循相关程序。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律与规定层面

1. 《招标投标法》及相关规定：

   • 根据《招标投标法》及其相关实施条例，招标人有权自行选择招标代理机构，并委托其办理招标事宜。这包括招标文件的编制、发布招标公告、组织开标、评标等一系列活动。
   • 在评标过程中，抽取评委是关键环节之一。虽然法律并未明确规定必须由招标人亲自抽取评委，但也没有禁止招标人委托招标代理机构进行此项工作。

2. 地方性法规或行业规范：

   • 某些地方性法规或行业规范可能对评委的抽取方式有更具体的规定。例如，可能要求评委抽取过程需公开、透明，并接受监督。
   • 如果地方性法规或行业规范明确规定了评委抽取的具体程序或要求，招标人及其委托的招标代理机构需严格遵守。

二、实际操作层面

1. 委托协议的约定：

   • 招标人在委托招标代理机构办理招标事宜时，应在委托协议中明确约定评委抽取的具体方式、程序及责任划分。
   • 委托协议应确保评委抽取过程的公正性、透明性和合法性，避免出现违规操作或利益输送等问题。

2. 招标代理机构的资质与信誉：

   • 招标人应选择具有相应资质和良好信誉的招标代理机构进行委托。
   • 招标代理机构应具备专业的评委抽取能力和经验，能够确保评委抽取过程的顺利进行和结果的公正性。

3. 监督与公开：

   • 评委抽取过程应接受相关部门的监督，确保抽取过程的合法性和公正性。
   • 抽取结果应及时公开，接受社会监督，以增强评标过程的透明度和公信力。

三、可能的风险与防范

1. 风险：

   • 如果评委抽取过程存在违规操作或利益输送等问题，可能导致评标结果的不公正，进而影响招标项目的质量和效益。
   • 招标人可能因委托不当或监督不力而承担相应的法律责任。

2. 防范：

   • 招标人应加强对招标代理机构的监督和管理，确保其按照委托协议和相关法律法规的规定进行评委抽取工作。
   • 招标人可以要求招标代理机构提供评委抽取过程的详细记录和证明材料，以备后续审查和监督。

总结与建议：招标人可以委托招标代理公司抽取评委，但需确保委托协议的明确性、招标代理机构的资质与信誉、以及抽取过程的监督与公开。在实际操作中，招标人应加强对招标代理机构的监督和管理，以防范可能出现的风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。