针对您提出的“债权人偷开走债务人车辆怎么办”的问题，这是一个涉及法律权益的严肃话题，我将为您详细解答。

一、明确行为性质与法律后果

债权人擅自开走债务人的车辆，这一行为首先构成了对债务人财产权的侵犯，是违法的。根据具体情况，这种行为可能涉及民事侵权、治安违法，甚至刑事犯罪。具体来说：

1. 民事侵权：若债权人仅临时开走车辆，目的在于促使债务人还债，并在合理时间内归还且未造成损害，此行为虽视为民事侵权，但仍需承担停止侵害、返还财产、赔偿损失等民事责任。

2. 治安违法：若债权人在开走或占有车辆过程中存在强行夺取、破坏等行为，则可能依据《中华人民共和国治安管理处罚法》受到行政处罚，如拘留、罚款等。

3. 刑事犯罪：若债权人擅自开走并占有车辆，且车辆价值较大、拒不归还，可能构成侵占罪；若以非法占有为目的，秘密窃取车辆，则构成盗窃罪；若在讨债过程中使用暴力、胁迫等方法强行开走车辆，还可能构成抢劫罪或抢夺罪。这些犯罪行为将面临更严厉的刑事处罚。

二、合法维权途径

面对债权人擅自开走车辆的情况，债务人应依法采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，尝试沟通：首先，保持冷静理性，避免采取过激行为导致法律风险和矛盾加剧。尝试与债权人进行友好沟通，了解其开走车辆的原因，并提出合理的还款计划或解决方案，请求其归还车辆。

2. 及时报警，配合调查：若沟通无果，应立即向当地公安机关报案，指出债权人私自开走车辆属于非法侵占他人财产的行为。报警后，积极配合公安机关的调查，提供车辆所有权证明（如行驶证、购车合同、登记证书）及与债权人的债务纠纷证据（如借条、聊天记录、转账记录）。

3. 收集证据，准备诉讼：在报警前或后，务必收集好所有相关证据，包括车辆所有权证明、借款合同、监控录像等。若债权人仍拒绝归还车辆，可考虑向人民法院提起民事诉讼，要求债权人归还车辆，并赔偿因车辆被开走而造成的损失（如折旧、使用损失、交通费用等）。

4. 申请财产保全：为防止债权人进一步处置车辆，可向人民法院申请财产保全措施，法院会依法扣留车辆以保护您的权益。

三、注意事项

在采取法律行动时，还需注意以下几点：

• 注意诉讼时效：一般来说，诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。超过诉讼时效可能会面临败诉风险。
• 避免过激行为：在处理此类纠纷时，务必保持冷静理性，避免采取过激行为导致法律风险和矛盾加剧。
• 承担赔偿责任：若因擅自开走车辆导致车辆损坏或丢失，需承担相应的赔偿责任。但在此情况下，是债权人擅自开走车辆，因此若车辆损坏或丢失是由债权人造成的，应由债权人承担赔偿责任。

综上所述，债权人擅自开走债务人的车辆是违法的，债务人应依法采取协商、报警、收集证据、申请财产保全和提起民事诉讼等措施来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。