结论：私改借条将原借一月改成一年日期，该行为可能影响借条的效力，但具体是否有效需结合实际情况判断；对于担保人而言，其责任承担也需根据具体情况分析。以下为详细解答：
一、关于私改借条日期的效力问题
法律原则：
- 根据《民法典》的相关规定，民事法律行为应当遵循诚实信用原则，不得以欺诈、胁迫等手段损害他人利益。私改借条日期，若未经出借人同意，且改变了原借款期限的约定，可能构成对原借款合同的变更，但这种变更若未经双方协商一致，则可能不具有法律效力。
具体分析：
- 若出借人不知情：借款人私自更改借条日期，且出借人对此不知情，那么该更改行为对出借人不产生法律效力。出借人仍有权按照原借条约定的期限要求借款人还款。
- 若出借人知情并同意：若出借人知情并同意更改借条日期，则该更改行为有效，双方应按照新的借款期限履行义务。
- 若存在欺诈、胁迫等情形：若借款人通过欺诈、胁迫等手段迫使出借人同意更改借条日期，则该更改行为可能因违反法律强制性规定而无效。
法律后果：
- 若借条日期更改无效，借款人仍需按照原借条约定的期限还款。若借款人未按期还款，出借人有权要求借款人承担违约责任，包括支付逾期利息、违约金等。
二、关于担保人的责任问题
担保人的基本义务：
- 担保人作为借款合同的第三方，其基本义务是在借款人未按期履行还款义务时，按照担保合同的约定承担担保责任。担保责任的范围、方式等通常会在担保合同中明确约定。
借条日期更改对担保人的影响：
- 若担保人不知情：若担保人不知情且未同意借条日期的更改，那么该更改行为对担保人不产生法律效力。担保人仍只需按照原担保合同的约定承担担保责任。
- 若担保人知情并同意：若担保人知情并同意借条日期的更改，且该更改行为有效，则担保人需按照新的担保合同（若已重新签订）或原担保合同的约定（若未重新签订但双方达成一致）承担担保责任。但需注意，若更改后的借款期限显著延长，可能加重担保人的负担，担保人有权要求出借人或借款人提供相应补偿或采取其他措施以降低风险。
- 若存在欺诈、胁迫等情形：若借条日期的更改存在欺诈、胁迫等情形，且担保人因此遭受损失，担保人有权向借款人或出借人追偿。
担保人的法律救济途径：
- 若担保人认为借条日期的更改行为对其不利，且未经其同意，担保人可以拒绝承担超出原担保合同范围的担保责任。同时，担保人还可以向法院提起诉讼，要求确认借条日期更改行为的无效性，并要求借款人或出借人承担因此造成的损失。
建议：对于您的情况，我建议您首先收集相关证据，如原借条、更改后的借条、借款合同、担保合同等，以证明借条日期的更改行为及其对您的影响。然后，您可以与借款人、出借人进行协商，寻求妥善解决方案。若协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。