在涉及父母重大财产处分、人身权益限制或法律明确规定的特定情形下，通常需要子女签字。具体来说，以下项目或情况可能需要子女签字：
父母处分重大财产时：
- 房产过户或赠与：如果父母打算将房产过户给子女以外的其他人，或者进行赠与，有时银行或相关部门可能要求子女签字确认，尤其是当父母年事已高或存在潜在的健康问题时，以防止因父母行为能力受限而引发的纠纷。但并非所有房产过户或赠与都需要子女签字，这主要取决于具体的地方政策和银行或相关机构的要求。
- 大额财产转让：除了房产，如果父母打算转让其他大额财产，如车辆、贵重艺术品等，有时也可能需要子女签字，尤其是当这些财产的转让可能影响到子女的继承权时。
父母设立或变更遗嘱时：
- 遗嘱见证或公证：虽然遗嘱的设立和变更主要取决于父母本人的意愿，但在某些情况下，为了增加遗嘱的合法性和有效性，父母可能会选择让子女作为见证人签字，或者在进行遗嘱公证时，公证机构可能要求子女到场或提供相关证明。不过，这并非法律强制要求，而是取决于父母的选择和公证机构的具体要求。
父母因健康原因需要子女作为代理人时：
- 医疗决策代理：如果父母因健康原因无法自主做出医疗决策，他们可能会事先指定子女作为医疗代理人，并在相关文件上签字。这样，在父母无法表达意愿时，子女可以代表父母做出医疗决策。
- 财务事务代理：同样，如果父母因健康原因无法处理自己的财务事务，他们可能会指定子女作为财务代理人，并在相关授权文件上签字。
法律明确规定的特定情形：
- 收养关系建立或解除：在收养关系建立或解除的过程中，如果涉及未成年子女的抚养权变更，通常需要子女的生父母（在特定情况下可能包括其他法定监护人）以及养父母签字确认。不过，这主要针对的是被收养的未成年子女，而非收养人的成年子女。但如果是收养人年事已高，需要成年子女协助处理收养相关事宜时，也可能间接涉及成年子女的签字或确认。
- 监护权变更：在父母因健康、失踪等原因无法继续履行监护职责时，如果需要将监护权变更给其他亲属或机构，有时可能需要成年子女的签字或同意，尤其是当子女是潜在的监护人之一时。
建议：在实际操作中，是否需要子女签字主要取决于具体项目的性质、地方政策以及相关机构的要求。因此，在涉及父母重大财产处分、人身权益限制或法律明确规定的特定情形时，最好先咨询相关部门或机构，了解具体的要求和流程。如果有任何具体的法律问题或疑虑，也可以直接向我咨询。