结论：在没有签订合同的情况下，业主不给工资，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。

一、法律背景与依据

1. 事实劳动关系的认定：

   • 即使没有签订书面合同，只要您实际上为业主提供了劳动，并且业主接受了这种劳动，那么您与业主之间就形成了事实上的劳动关系。这种劳动关系同样受到法律的保护。

2. 工资支付的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，雇主（包括业主）有义务按照约定的时间和标准向劳动者支付工资。这是雇主的法定义务，不因是否签订书面合同而改变。

二、维权途径与建议

1. 与业主协商：

   • 首先，您可以尝试与业主进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求业主按照实际提供的劳动支付工资。在协商过程中，您可以提供工作记录、工作成果等证据来支持您的主张。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对违反劳动法律法规的行为进行调查和处理，包括要求业主支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者业主拒绝配合劳动监察部门的调查和处理，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明您与业主之间存在事实劳动关系，以及业主拖欠工资的事实。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果仍然未能解决您的问题，或者您对仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出公正的判决。

三、证据收集与准备

• 在维权过程中，证据的收集与准备至关重要。您需要尽可能收集能够证明您与业主之间存在事实劳动关系以及业主拖欠工资的证据，如工作记录、工作成果、与业主的沟通记录（如短信、微信聊天记录等）、证人证言等。这些证据将有助于您在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中维护自己的权益。

四、可能面临的法律后果

• 如果业主被认定存在拖欠工资的行为，根据相关法律法规，业主可能需要承担支付拖欠工资、加付赔偿金等法律责任。同时，如果业主的行为构成恶意拖欠工资，还可能面临更严重的法律后果，如被列入失信被执行人名单等。

最后，我建议您在维权过程中保持冷静和理性，按照法律程序逐步推进。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。