办了酒席但没领结婚证，不算合法夫妻。双方仅构成同居关系，不受法律保护。以下从多个角度为你详细分析：

婚姻登记的法律效力

在我国，婚姻关系的成立具有明确的法律要求。根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十九条的规定，男女双方必须亲自到婚姻登记机关进行结婚登记，符合法律规定的，予以登记并发给结婚证，此时婚姻关系才正式确立。结婚登记是婚姻关系成立的法定程序和唯一标志，只有完成结婚登记，男女双方才能成为法律上的夫妻。结婚证是婚姻关系的法定证明，具有法律效力。

酒席的民间习俗性质

举办酒席是一种民间传统习俗，用于宣告双方结婚以及庆祝，但它不具有使婚姻关系合法化的法律效力。酒席虽然具有社会意义和文化价值，但在法律上并不能替代结婚登记。无论婚礼的规模或隆重程度如何，只要未办理结婚登记，双方就不构成法律上的夫妻关系。

同居关系与婚姻关系的区别

1. 法律地位：同居关系是指未办理结婚登记而以夫妻名义共同生活的男女双方之间的关系。与合法婚姻关系在法律上存在显著差异。
2. 权利义务：同居期间双方不具有夫妻间的法定权利和义务，包括相互扶养义务、继承对方遗产的权利等。而合法夫妻则享有这些权利并承担相应义务。
3. 财产分割：同居期间的财产分割也不像夫妻共同财产那样有明确的法律规定，一般按双方的约定处理，没有约定的则按各自的出资情况等进行分配。而夫妻共同财产在离婚时则按照法律规定进行分割。

法律建议

1. 尽快办理结婚登记：为了保障双方的合法权益，建议尽快到婚姻登记机关办理结婚登记，以确立合法的婚姻关系。这样，双方才能享受法律赋予夫妻的各项权利，并承担相应义务。
2. 处理同居关系纠纷：如果双方已经处于同居状态并发生纠纷，不能通过离婚程序解决，但可以通过法院起诉来解决财产分割等问题。在处理这类纠纷时，法院会根据双方的实际情况和法律规定进行裁决。

举例说明：假设一对情侣举办了盛大的婚礼，但未办理结婚登记。后来，双方因感情破裂而分手，并就财产分割产生纠纷。由于双方未办理结婚登记，不构成合法夫妻关系，因此无法通过离婚程序解决纠纷。此时，双方只能通过法院起诉来解决财产分割等问题，这可能会增加处理纠纷的复杂性和成本。

综上所述，办了酒席但没领结婚证的情况下，双方并不构成法律上的夫妻关系，而是属于同居关系。为了维护自身的合法权益，建议双方尽快办理结婚登记手续。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。