针对您提出的“去偷别人的船跟走私冻品会怎么定罪”的问题，这实际上涉及了两个独立的犯罪行为：盗窃罪和走私罪。我将分别就这两个罪名进行解释，并说明可能的定罪情况。
盗窃罪：
- 定义：盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
- 定罪标准：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 应用到您的情况：如果您偷走了别人的船，且该船的价值达到数额较大的标准，或者您有多次盗窃的行为，那么您将构成盗窃罪，并可能面临上述相应的刑罚。
走私罪：
- 定义：走私罪是指违反海关法规，逃避海关监管，非法运输、携带、邮寄国家禁止进出口的货物、物品，或者偷逃关税，数额较大的行为。走私冻品通常涉及逃避海关监管，非法运输未经检验检疫的冻品入境。
- 定罪标准：走私罪的具体定罪和量刑标准取决于走私的物品、数量、价值以及走私行为的情节等因素。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，走私国家禁止进出口的货物、物品的，或者偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
- 应用到您的情况：如果您在偷船的同时，还涉及走私冻品的行为，且该行为符合走私罪的构成要件，那么您将同时构成走私罪。走私冻品的具体刑罚将取决于冻品的种类、数量、价值以及走私行为的情节等因素。
综合定罪与量刑：
- 如果您同时实施了偷船和走私冻品两个行为，且这两个行为都构成了犯罪，那么您将面临数罪并罚的情况。即，法院将根据您盗窃船只的情节和走私冻品的情节，分别确定两个罪名的刑罚，然后按照数罪并罚的原则，决定您最终应执行的刑罚。
- 数罪并罚的原则通常是将各个罪名的刑罚进行相加，然后在一定范围内酌情决定执行的刑罚，但有期徒刑总和刑期不满三十五年的，最高不能超过二十年，总和刑期在三十五年以上的，最高不能超过二十五年。
建议：
- 盗窃和走私都是严重的犯罪行为，不仅会对个人造成严重的法律后果，还会对社会造成不良影响。因此，我强烈建议您不要从事任何违法犯罪活动。
- 如果您已经涉及了相关犯罪行为，我建议您尽快向公安机关自首，并积极配合调查和审判工作。自首和配合调查通常可以在一定程度上减轻您的刑事责任。
如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。