针对您提出的“海上偷了别人的船跟走私冻品然后卖了货怎么定罪”的问题，这涉及多个犯罪行为的认定与处罚，我将从不同角度为您详细分析：

1. 盗窃罪的认定与处罚：

   • 行为定性：偷走别人的船，这一行为明显构成了盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在此情况下，船作为被盗窃的财物，其价值将直接影响盗窃罪的定罪量刑。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 走私罪的认定与处罚：

   • 行为定性：走私冻品，这一行为构成了走私罪。走私罪是指违反海关法规，逃避海关监管，非法运输、携带、邮寄国家禁止进出口的货物、物品，或者偷逃关税，情节严重的行为。走私冻品可能涉及逃避关税、违反国家进出口管理规定等违法行为。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第一百五十三条的规定，走私货物、物品的，根据情节轻重，分别依照下列规定处罚：（一）走私货物、物品偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；（二）走私货物、物品偷逃应缴税额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；（三）走私货物、物品偷逃应缴税额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

3. 销售赃物罪（或掩饰、隐瞒犯罪所得罪）的认定与处罚（若适用）：

   • 行为定性：如果行为人在走私冻品后，又将其销售，且明知是犯罪所得而予以销售，那么这一行为可能构成销售赃物罪（或掩饰、隐瞒犯罪所得罪）。然而，在走私犯罪的语境下，销售走私物品通常被视为走私犯罪的后续行为，可能直接以走私罪论处，除非销售行为具有独立性且符合销售赃物罪的构成要件。
   • 法律后果：若构成销售赃物罪，根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。但在此情况下，更可能的是以走私罪一罪论处。

4. 数罪并罚的可能性：

   • 分析：如果行为人分别实施了盗窃船只、走私冻品和销售走私物品三个独立的行为，且每个行为都构成了犯罪，那么根据刑法的规定，可能会对行为人数罪并罚。然而，在实际操作中，如果走私行为和销售行为紧密相连，且销售行为被视为走私行为的组成部分，那么可能只会以走私罪一罪论处。
   • 法律后果：数罪并罚时，根据《中华人民共和国刑法》第六十九条的规定，判决宣告以前一人犯数罪的，除判处死刑和无期徒刑的以外，应当在总和刑期以下、数刑中最高刑期以上，酌情决定执行的刑期，但是管制最高不能超过三年，拘役最高不能超过一年，有期徒刑总和刑期不满三十五年的，最高不能超过二十年，总和刑期在三十五年以上的，最高不能超过二十五年。

总结与建议：

• 偷走别人的船构成盗窃罪，将根据船的价值受到相应的刑事处罚。
• 走私冻品构成走私罪，将根据偷逃应缴税额和情节严重程度受到刑事处罚。
• 销售走私物品的行为可能构成销售赃物罪，但更可能的是以走私罪一罪论处。
• 如果行为人分别实施了多个独立犯罪行为，可能会面临数罪并罚的情况。

鉴于案件的复杂性和严重性，我建议您尽快向专业律师咨询，以便更准确地了解您的法律责任和可能的辩护策略。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我提问。