做餐饮使用透明围挡是否违法，需结合具体情况判断，一般不直接违法，但需满足相关法规要求。以下从不同角度进行分析：

一、规划与建设合规性

1. 规划许可：若餐饮场所位于需要规划许可的区域（如商业街、购物中心等），使用透明围挡可能涉及改变建筑外观或结构，需事先获得规划部门的许可。未经许可擅自安装，可能违反《城乡规划法》等相关规定，面临责令拆除、罚款等处罚。

2. 建设许可：若透明围挡的安装涉及建筑结构的改动或新增建设，需根据《建筑法》等相关规定，办理相应的建设许可手续。未经许可擅自施工，同样可能面临法律责任。

二、消防安全要求

1. 消防通道与出口：透明围挡的安装不得影响餐饮场所的消防通道和出口畅通。根据《消防法》的规定，任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。若透明围挡阻碍了消防通道或出口，将构成违法行为。

2. 消防材料要求：透明围挡的材料需符合消防安全标准，不得使用易燃、易爆等危险材料。若使用不符合标准的材料，可能引发火灾等安全事故，同样违反《消防法》的相关规定。

三、环保与卫生要求

1. 环保要求：透明围挡的安装和使用需符合环保要求，不得产生噪音、光污染等对环境造成不良影响。若围挡材料或安装方式导致环境污染，可能违反《环境保护法》等相关规定。

2. 卫生要求：餐饮场所的透明围挡需保持清洁卫生，不得成为藏污纳垢的场所。根据《食品安全法》等相关规定，餐饮场所需保持环境整洁，防止食品污染。若围挡区域卫生状况不佳，可能影响食品安全和消费者健康。

四、相邻权与公共利益

1. 相邻权：在安装透明围挡时，需考虑对相邻业主或使用人的影响。若围挡的安装导致相邻业主的通风、采光、通行等权益受到侵害，可能构成相邻权纠纷。根据《民法典》中关于相邻关系的规定，相邻各方应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。

2. 公共利益：透明围挡的安装还需考虑公共利益的需求。若围挡的安装对公共安全、城市景观等造成不良影响，可能面临相关部门的干预和处罚。

建议与总结

若您计划在餐饮场所安装透明围挡，建议事先咨询当地规划、建设、消防、环保等部门，了解相关法规和要求，确保围挡的安装和使用合法合规。同时，在安装过程中，需注重围挡的清洁卫生和相邻权、公共利益的平衡，避免引发不必要的法律纠纷。若您在安装或使用过程中遇到法律问题，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。