针对您提出的“欠人钱被抢手机”这一问题，这实际上涉及到了两个层面：一是债务纠纷，二是手机被抢的违法犯罪行为。我将结合这两个层面，为您提供一个全面且系统的处理建议。
一、针对手机被抢的违法犯罪行为
立即报警：
- 手机被抢属于抢劫或抢夺的违法犯罪行为，您应第一时间向当地公安机关报案。
- 详细说明手机被抢的时间、地点、经过以及抢夺者的特征，如外貌、穿着、口音等，以便警方迅速展开调查。
- 报警记录是证明手机被抢的重要证据，务必妥善保存。
收集证据：
- 如果现场有监控摄像头，尽快联系相关管理部门获取监控视频，以记录手机被抢的全过程。
- 寻找目击证人，让他们出具书面证言，证明手机被抢的事实。
- 保留与抢夺者（如果已知）之间的任何通信记录，如电话、短信、微信等，这些可能包含抢夺者的身份信息或行为动机。
二、针对债务纠纷
明确债务关系：
- 尽管手机被抢，但您仍需明确与债权人之间的债务关系。如果之前有书面欠条，且欠条未被抢夺者拿走或损毁，那么欠条仍是证明债务关系的重要证据。
- 如果欠条被抢或损毁，您应尽快通过其他方式证明债务关系的存在，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等。
与债权人沟通协商：
- 在确保自身安全的前提下，尝试与债权人进行沟通，说明手机被抢的情况，并表达您偿还债务的意愿。
- 如果可能，可以提出重新签署欠条或达成关于债务的书面协议，明确还款金额、期限、方式等关键条款。
寻求专业法律帮助：
- 如果与债权人无法协商解决，或者债权人采取过激行为（如威胁、骚扰等），您应尽快向专业律师咨询。
- 律师将根据您的具体情况分析案件走向，提供专业的法律建议，并帮助您准备诉讼材料（如果必要的话），以维护您的合法权益。
三、保持冷静与谨慎
- 在整个处理过程中，保持冷静和谨慎至关重要。不要采取过激的行动或言辞，以免给自己带来不必要的麻烦或损失。
- 密切关注案件的进展，并与警方、律师保持密切沟通，以便及时调整策略。
综上所述，针对“欠人钱被抢手机”这一问题，您应首先针对手机被抢的违法犯罪行为立即报警并收集证据；同时明确与债权人之间的债务关系，并尝试通过沟通协商解决问题；如果无法协商解决，则应寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。在整个过程中保持冷静与谨慎，确保自己的安全和利益不受进一步损害。