核心结论：酒驾撞人后第七天，需根据伤者伤情、事故责任认定等具体情况，承担相应法律责任，包括民事赔偿、行政处罚，甚至刑事处罚。以下分情况详细说明：

一、民事赔偿方面

1. 赔偿范围：无论伤者伤情如何，酒驾者都需赔偿伤者因事故产生的合理费用，如医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等；造成死亡的，需赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。
2. 赔偿方式：双方可协商赔偿事宜，若协商不成，伤者或其家属可向法院提起民事诉讼，要求酒驾者赔偿。法院会根据事故责任认定、伤者实际损失等因素，判决酒驾者承担相应赔偿责任。

二、行政处罚方面

1. 处罚依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
2. 处罚执行：若酒驾者在事故发生时属于饮酒驾驶或醉酒驾驶，公安机关交通管理部门会在查清事实后，依法对酒驾者作出相应行政处罚决定，并执行处罚。

三、刑事处罚方面

1. 交通肇事罪：若酒驾者违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
2. 危险驾驶罪：若酒驾者在道路上醉酒驾驶机动车，构成危险驾驶罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一规定，处拘役，并处罚金。若同时构成其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。
3. 刑事处罚执行：若酒驾者构成犯罪，公安机关会依法立案侦查，检察院会提起公诉，法院会依法判决并执行刑罚。

四、事故处理流程方面

1. 报警与现场处理：事故发生后，酒驾者应立即停车，保护现场，并迅速报警。同时，应抢救伤者，如拨打120急救电话等。
2. 事故责任认定：公安机关交通管理部门会根据现场勘查、调查取证等情况，作出事故责任认定书，明确酒驾者的事故责任。
3. 后续处理：根据事故责任认定结果和伤者伤情等情况，酒驾者需配合相关部门进行民事赔偿、行政处罚或刑事处罚等后续处理工作。

建议：酒驾是严重违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会面临严厉的法律制裁。因此，务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。若已发生酒驾撞人事故，应积极配合相关部门处理，承担相应责任。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。