开车时在高速上拍视频是一种非常危险且违法的行为，它严重违反了道路交通安全法律、法规，不仅可能面临法律处罚，更重要的是极大地增加了发生交通事故的风险。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与性质认定
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。开车拍视频显然会分散驾驶员的注意力，使其无法全神贯注于路况和驾驶任务，因此被明确认定为妨碍安全驾驶的行为。
二、具体处罚措施
罚款：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，对于违反道路通行规定的行为，机动车驾驶人将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。开车拍视频作为妨碍安全驾驶的行为之一，同样会受到此处罚规定的约束。具体罚款金额会根据违法情节的轻重，由执法机关进行裁量。
记分：关于记分标准，虽然不同地区可能存在细微差异，但根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》及实际执法情况，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为的，一般会被记3分。因此，开车拍视频的行为在实际操作中也很可能按照此标准被记3分。
其他后果：若在一个记分周期内累积记分满12分，公安机关交通管理部门将扣留其机动车驾驶证，并要求其参加满分学习、考试。此外，若违章被开处罚单后未在规定时间内处理，还可能产生滞纳金，甚至面临驾驶证被扣留等更严重的后果。
三、危害性与安全意识
开车拍视频不仅违法，更对道路交通安全构成了严重威胁。它严重分散了驾驶员的注意力，使其无法及时应对路况变化，从而增加了发生交通事故的风险。驾驶员应自觉增强安全意识，认识到该行为的危害性，并在驾驶过程中始终保持专注，避免任何可能干扰驾驶的行为。
四、遵守法规的重要性
作为驾驶员，应时刻牢记并严格遵守交通法规。这不仅是对自己生命安全的负责，也是对他人生命安全的尊重。在任何情况下，都不应以身试法，冒险进行违法驾驶行为。为了自身和他人的安全，驾驶者应坚决杜绝在开车时使用手机进行任何非驾驶必要的操作，包括拍视频。
综上所述，开车在高速上拍视频是违法的，并可能导致严重的法律后果。为了自身和他人的安全，请驾驶者严格遵守交通法规，杜绝分心驾驶行为，共同维护道路交通的安全与秩序。