针对您提出的“砍头息电子签不还会怎么样”的问题，这涉及到民间借贷中的多个法律问题，包括砍头息的合法性、电子签的法律效力以及不还款可能面临的法律后果。以下是我为您提供的详细解答：

一、砍头息的合法性

根据《中华人民共和国民法典》第六百七十条的规定：“借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。”这意味着，砍头息，即预先从本金中扣除的利息，是不受法律保护的。在您提到的案例中，如果借款时存在砍头息，那么实际借款金额应为扣除砍头息后的数额。

二、电子签的法律效力

电子签，作为现代科技在借贷领域的应用，其本身具有法律效力。在正规的电子签约平台上签署的欠条或借条，如果符合相关法律规定，是具有法律约束力的。然而，问题在于一些不法分子利用电子签平台进行高利贷和砍头息的非法活动。他们通过做假账号、规避平台审核等手段，使得电子签成为他们非法牟利的工具。

三、不还款可能面临的法律后果

1. 民事责任：

   • 如果您签署了具有法律效力的电子签欠条或借条，并且确实收到了借款（尽管可能存在砍头息），那么您就有义务按照约定还款。不还款将构成违约，对方有权通过法律途径追讨欠款。
   • 在追讨过程中，法院会根据实际借款金额（扣除砍头息后的数额）和合法利率来计算您应偿还的本金和利息。

2. 高利贷和非法集资的法律风险：

   • 如果您遭遇的是高利贷和砍头息的非法借贷，那么您不仅可能面临高额的利息负担，还可能陷入非法集资的陷阱。
   • 在这种情况下，您有权拒绝支付超出法定利率部分的利息，并可以向相关部门举报非法借贷行为。

3. 暴力催收和隐私泄露的风险：

   • 一些不法分子在追讨欠款时可能会采取暴力催收手段，如骚扰、威胁、恐吓等。这不仅侵犯了您的人身安全，也违反了法律法规。
   • 此外，如果您的个人信息被不法分子获取并用于非法活动，如做假账号、诈骗等，那么您的隐私和财产安全也将受到严重威胁。

四、建议

1. 谨慎选择借贷平台：

   • 在选择借贷平台时，务必选择正规、合法、有信誉的平台。避免使用那些声称“零门槛”“秒到账”但缺乏监管的平台。

2. 核实实际借款金额：

   • 在签署电子签欠条或借条前，务必核实实际借款金额和利率。确保没有砍头息等非法行为。

3. 保留证据：

   • 在借贷过程中，务必保留好所有相关证据，如转账记录、聊天记录、电子签协议等。以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。

4. 及时寻求法律帮助：

   • 如果您遭遇了非法借贷或暴力催收等问题，务必及时寻求法律帮助。向相关部门举报非法行为，并咨询专业律师以维护自己的合法权益。

综上所述，砍头息电子签不还款将可能面临民事责任、高利贷和非法集资的法律风险以及暴力催收和隐私泄露的风险。因此，我建议您在借贷过程中务必谨慎选择平台、核实实际借款金额、保留证据并及时寻求法律帮助。