在工程承包施工合同中，施工方通常不是甲方，而是乙方。以下从多个角度详细解释这一结论：

1. 甲乙双方的通常身份：

   • 甲方（发包方）：在工程承包施工合同中，甲方一般是工程项目的业主或建设单位，即提出需求、招标或委托的单位。甲方负责提供工程项目的相关资料、支付工程款项、对工程建设提出要求和进行监督等。
   • 乙方（承包施工方）：乙方则是响应甲方需求，参与投标或接受委托的承包商或施工单位。乙方的主要责任是按照合同约定的要求、标准和工期，组织施工人员、机械设备等进行工程建设，完成工程项目的施工任务，并确保工程质量符合规定标准。

2. 身份的灵活性：

   • 尽管在大多数情况下，甲方是发包方，乙方是承包施工方，但这种身份并不是绝对的。在实际操作中，甲乙双方的具体身份可能会因合同类型、项目特点、市场情况等因素而有所不同。例如，在EPC总承包模式中，设计-采购-施工一体化承包的总包方虽承担更广泛职责，但本质上仍属于乙方范畴，需对甲方负责。
   • 因此，在签订合同时，双方应根据实际情况和需求，在合同条款中明确界定甲乙双方的身份、权利和义务。这是确保合同顺利履行、避免后续纠纷的关键。

3. 实际案例说明：

   • 以某房地产开发项目为例，房地产开发企业作为建设单位，与施工企业签订施工合同时，房地产开发企业即为甲方，施工企业为乙方。乙方按照合同约定进行施工，甲方则负责监督工程进度和质量，并支付工程款项。

4. 法律建议：

   • 在实际操作中，无论甲乙双方的具体身份如何，签订一份详细、明确的合同都是至关重要的。合同应包含双方的身份信息、项目概况、工程范围、质量标准、工期要求、付款方式、违约责任等关键条款。
   • 通过明确双方的权利和义务，可以确保双方在合同履行过程中有章可循、有据可依，从而有效减少纠纷的发生。若因对甲乙双方身份或合同条款理解不清而导致纠纷，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以维护自身合法权益。

综上所述，施工方在工程承包施工合同中通常不是甲方，而是乙方。但具体身份需根据合同约定和项目实际情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。