在借款未约定利息的情况下，您起诉时能否要求利息，这主要取决于借款的具体情况以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：
一、借款期间内利息
原则规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。因此，在借款期间内，若双方未明确约定利息，您原则上不能主张借款人支付利息，法院通常也不会支持此类诉求。
例外情形：
- 尽管书面合同未约定利息，但若您能提供充分证据（如聊天记录、录音等）证明双方在借款时存在口头或其他形式的利息约定，且借款人对此知情并同意，法院可能会根据实际情况认定并支持您的利息主张。
- 若借款人自愿支付了部分利息，且此行为未损害国家、集体和第三人利益，法律亦认可此自愿付息行为。
二、逾期利息
有约定从约定：
- 若双方虽未约定借款期内利息，但明确约定了逾期利息及其计算方式，且该约定不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，您有权按照约定主张逾期利息。
无约定处理：
- 在既未约定借款期内利息又未约定逾期利息的情况下，您仍可自逾期还款之日起，参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算并要求借款人支付资金占用期间的利息。
- 对于未约定还款期限的借款，您在给予借款人合理准备时间后仍可主张逾期利息，计算起点为合理准备时间届满之日。
三、实际操作建议
准备证据：
- 除借条外，您还需收集转账记录、聊天记录、证人证言等能证明借款事实及逾期情况的证据，以支持您的利息主张。
撰写起诉状：
- 在起诉状中明确提出利息主张，包括利息的计算依据、计算方式及关键信息如借款期限、逾期时间等。
咨询专业律师：
- 由于法律问题具有复杂性，建议您在起诉前咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护。
四、总结
综上所述，借款未约定利息时，原则上视为无息借款。但在借款人逾期未还款的情况下，您有权依法主张逾期利息。为了确保您的权益得到充分保护，建议您在借款时明确约定利息、还款期限等关键条款，并签订正规借款合同或借条。如遇法律问题无法解决，请及时咨询专业律师以获取准确法律意见和帮助。