撞人后不赔付出国了，可通过法律途径追究其责任并要求赔偿，具体处理方式如下：

1. 收集证据，明确责任：

   • 首先，要确保已经收集了所有与事故相关的证据，包括事故现场的照片、视频、警方报告、医疗记录、证人证言等。这些证据将用于证明事故的责任方以及受害者的损失情况。
   • 如果事故已经经过交警部门处理，并出具了事故责任认定书，那么这份认定书将是后续法律程序中的重要依据。

2. 在国内提起民事诉讼：

   • 即使肇事者已经出国，受害者仍然可以在国内对其提起民事诉讼，要求赔偿因事故造成的损失，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
   • 法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果肇事者在国内有财产，法院可以对其财产进行查封、冻结或拍卖，以执行判决。

3. 申请国际司法协助：

   • 如果肇事者出国后，在国内没有可供执行的财产，或者受害者希望在国外追究其责任，可以考虑申请国际司法协助。
   • 这通常涉及与肇事者所在国的司法机构进行合作，通过外交途径或国际条约（如《海牙送达公约》、《海牙取证公约》等）来送达法律文书、调查取证或执行判决。
   • 需要注意的是，国际司法协助的程序可能较为复杂，且需要满足一定的条件，因此建议在专业律师的指导下进行。

4. 考虑刑事责任：

   • 如果事故构成交通肇事罪，且肇事者逃逸或拒不赔偿，受害者还可以向公安机关报案，要求追究肇事者的刑事责任。
   • 公安机关在立案后，会依法进行侦查，并可能通过国际刑警组织等渠道追捕肇事者。如果肇事者被引渡回国或自愿回国接受审判，将面临刑事处罚。

行动建议：

• 尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和操作细节。律师将根据你的具体情况，为你制定合适的法律策略。
• 积极配合律师的工作，提供所有相关的证据和信息，以便律师能够更好地为你争取权益。
• 保持耐心和信心，法律程序可能需要一定的时间来推进，但只要你坚持下去，就有可能获得应有的赔偿和正义。