员工离职时企业变相威胁员工签的不给赔偿的文件，通常是无效的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与原则

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除或终止劳动合同时，应当依法支付经济补偿或赔偿金（在符合法定情形时）。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益。企业变相威胁员工签署放弃赔偿的文件，实际上是在试图规避这一法律义务，这种行为违背了法律的公平、公正原则，也损害了劳动者的合法权益。

文件无效的具体情形

1. 胁迫签署：如果企业以威胁、恐吓等手段迫使员工签署放弃赔偿的文件，那么该文件是在员工非自愿的情况下签署的，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因胁迫而实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，在这种情况下，员工有权要求撤销该文件，并依法主张自己的赔偿权利。

2. 内容违法：即使员工是在自愿的情况下签署了放弃赔偿的文件，但如果该文件的内容违反了法律的强制性规定（如要求员工放弃法定赔偿权利），那么该文件也是无效的。因为法律具有强制性，任何违反法律强制性规定的民事法律行为都是无效的。

员工应对策略

1. 保留证据：如果员工遭遇了企业变相威胁签署放弃赔偿文件的情况，首先应当保留好相关证据，如威胁的录音、录像、聊天记录等。这些证据将有助于员工在后续的法律程序中证明自己的主张。

2. 寻求法律帮助：员工可以向我咨询，了解自己的合法权益和维权途径。在必要时，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

3. 拒绝签署：在面对企业的威胁时，员工应当坚决拒绝签署任何放弃赔偿的文件。如果企业以此为由拒绝支付赔偿或采取其他不利措施，员工可以依法进行维权。

可能的法律后果

如果企业变相威胁员工签署放弃赔偿的文件并成功实施了这一行为，那么企业可能面临以下法律后果：

1. 支付赔偿金：如果员工通过法律途径成功主张了自己的赔偿权利，那么企业将需要依法支付相应的赔偿金。

2. 行政处罚：如果企业的行为违反了相关法律法规（如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等），那么企业还可能面临劳动行政部门的行政处罚。

3. 声誉损害：企业的这种不诚信行为还可能对其声誉造成损害，影响其在市场上的竞争力和形象。

综上所述，员工离职时企业变相威胁员工签的不给赔偿的文件是无效的。员工应当坚决维护自己的合法权益，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。