针对您提出的“起诉开发商延迟交房违约金过了诉讼时效怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一规定同样适用于因延期交房而产生的违约金请求权。因此，如果开发商未按照合同约定的时间交付房屋，购房者有权在知道或应当知道自己的权利受到侵害之日起三年内提起诉讼，要求支付违约金。

关于诉讼时效的起算：

1. 在一般情况下，诉讼时效从购房者知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。对于延期交房而言，这通常意味着从合同约定的交房日期届满之日的次日起开始计算。

2. 如果存在特殊情况，如购房者在交房日期届满后的一段时间内仍不知道自己的权利被侵害（例如，由于开发商的隐瞒或误导），则诉讼时效可能从购房者实际知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。但需注意，最长不得超过法律规定的二十年最长诉讼时效。

如果诉讼时效已过，您仍有以下几种可能的途径来维护自己的权益：

1. 尝试与开发商协商：

   • 尽管诉讼时效已过，但您仍可以尝试与开发商进行协商，看是否能够达成和解或获得一定的补偿。有时候，开发商可能出于维护声誉或客户关系考虑，愿意给予一定的让步。

2. 寻找诉讼时效中断或中止的证据：

   • 回顾您与开发商的交往过程，看是否存在诉讼时效中断或中止的情形。例如，如果您曾向开发商提出过支付违约金的要求，或者开发商曾同意履行义务但未实际履行，这些都可能构成诉讼时效的中断。如果存在这些情形，您可以据此主张诉讼时效重新计算。

3. 考虑其他法律途径：

   • 如果协商无果，且无法找到诉讼时效中断或中止的证据，您还可以考虑通过其他法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向相关部门投诉开发商的违规行为，或者寻求法律援助机构的帮助，看是否有其他可行的解决方案。

实践建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您及时咨询专业法律人士，以准确判断诉讼时效的起算、中断或中止情况，以及评估您的法律权益和可能的解决方案。
• 同时，您需要准备充分的证据来证明逾期交房的事实以及违约金的合理性，包括但不限于购房合同、逾期交房证明、主张权利的记录等。这些证据将有助于您在协商或法律程序中更好地维护自己的权益。

综上所述，虽然诉讼时效是一个重要的法律概念，但即使过了诉讼时效，您仍有可能通过协商、寻找诉讼时效中断或中止的证据或考虑其他法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。