当别人出车祸时，旁边车辆的处理方式需根据事故具体情况及自身车辆是否受影响来综合判断，以下是详细分析：
若旁边车辆未受事故直接影响
- 立即停车观察：即使未发生碰撞，也应安全停车并观察事故现场情况，确认是否需要提供帮助（如拨打急救电话、协助疏导交通等）。
- 避免二次事故：若事故导致道路拥堵或存在安全隐患，应按交通标志或交警指挥有序通行，切勿随意变道或停留，防止引发连锁反应。
- 保留证据：若事故可能波及自身（如对方车辆失控冲向己方），可拍摄现场照片或视频，记录事故时间、地点、车辆位置等信息，以备后续需要。
若旁边车辆因事故受损
- 立即报警并保护现场：若己方车辆被撞或因事故受损，应第一时间报警，并开启危险报警闪光灯，设置警示标志，防止进一步损害。
- 确认责任方：通过交警调查或现场证据（如行车记录仪、监控录像）确定事故责任方。若对方全责，可向其保险公司索赔；若双方均有责任，则按比例分担损失。
- 联系保险公司：及时向己方保险公司报案，按流程提交理赔材料（如事故认定书、维修发票等），确保权益得到保障。
若旁边车辆需协助救援
- 量力而行提供帮助：在确保自身安全的前提下，可协助拨打急救电话、提供急救物资（如灭火器、急救包）或疏导交通，但避免直接移动伤者（除非专业人员指导）。
- 避免擅自离场：若因协助救援导致己方车辆被困或受损，应保留相关证据（如现场照片、证人联系方式），以便后续主张权益。
总结：旁边车辆的处理需以安全为首要原则，根据事故是否直接影响自身采取不同措施。若未受影响，应协助维护秩序；若受损或需救援，应依法维权或提供合理帮助。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。