结论概述：结合新闻背景中冰雪经济蓬勃发展的现状，若企业在冰雪经济中未达标（如设施不达标、服务不达标等）造成消费者损害，企业需承担民事赔偿责任，情节严重的还可能面临行政处罚。以下结合新闻背景，从多个维度详细分析：
一、民事赔偿责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”
- 若企业提供的冰雪服务或设施不符合约定标准，导致消费者人身或财产受损，企业需依据《民法典》中关于侵权责任的规定，承担相应的赔偿责任。
责任构成：
- 过错：企业需存在过错，即未按照行业标准或合同约定提供服务或设施。
- 损害结果：消费者因企业未达标而遭受了实际损害，如身体受伤、财产损失等。
- 因果关系：企业的未达标行为与消费者的损害结果之间需存在因果关系。
赔偿范围：
- 包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
结合新闻背景：
- 冰雪经济中，企业提供的滑雪场设施、滑雪装备、教学服务等若未达标，如滑雪场安全设施不完善、滑雪装备存在缺陷、教练教学不当等，均可能导致消费者受损，企业需承担相应赔偿责任。
二、行政处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条：“经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：（一）提供的商品或者服务不符合保障人身、财产安全要求的；…”
处罚情形：
- 若企业提供的冰雪服务或设施存在严重安全隐患，或多次被投诉未达标，且拒不改正的，可能面临行政处罚，包括警告、罚款、停业整顿、吊销营业执照等。
结合新闻背景：
- 在冰雪经济快速发展的背景下，监管部门对冰雪企业的监管力度也在加强。若企业未达标行为被监管部门发现，且情节严重，将可能受到严厉的行政处罚，这不仅会影响企业的声誉，还可能对其经营造成重大影响。
三、预防措施与建议
企业角度：
- 企业应严格遵守行业标准，确保提供的冰雪服务或设施符合安全要求。
- 加强员工培训，提高服务质量，减少因教学不当或操作失误导致的消费者损害。
- 建立完善的投诉处理机制，及时响应消费者诉求，积极解决问题。
消费者角度：
- 消费者在选择冰雪服务时，应选择有资质、信誉好的企业。
- 在接受服务前，应仔细了解服务内容、安全注意事项等，确保自身权益不受侵害。
- 如遇企业未达标行为导致损害，应及时保留证据，通过法律途径维护自身权益。
总结：冰雪经济中，企业未达标造成消费者损害需承担民事赔偿责任，情节严重的还可能面临行政处罚。企业应严格遵守行业标准，提高服务质量，消费者也应增强自我保护意识，共同促进冰雪经济的健康发展。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。