农药残留超标判定为不合格产品时，将面临行政处罚，若情节严重构成犯罪的，还将承担刑事责任。以下从行政处罚和刑事处罚两个角度进行详细分析：
一、行政处罚
对农产品生产者的处罚
- 违法行为：违反规定使用农药，导致农产品农药残留超标。
- 处罚措施：依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，相关部门将责令停止生产经营，追回已销售产品，进行无害化处理或监督销毁；没收违法所得，并可处违法所得五倍以下罚款（无违法所得则处五万元以下罚款）；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
对农药生产企业的处罚
- 违法行为：生产不符合质量标准的农药，导致使用后农产品农药残留超标。
- 处罚措施：依据《农药管理条例》，相关部门将责令停止生产，没收违法所得及违法产品、工具等；货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重的，吊销农药生产许可证和登记证。
对农产品销售者的处罚
- 违法行为：销售农药残留超标的农产品。
- 处罚措施：依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，相关部门将责令停止销售，追回已销售产品，进行无害化处理或监督销毁；没收违法所得，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款（货值金额不足一万元的，处一万元以上十万元以下罚款）。
对农药经营者的处罚
- 违法行为：经营劣质农药（可能导致农产品农药残留超标）。
- 处罚措施：依据《农药管理条例》，相关部门将责令停止经营，没收违法所得及违法经营的农药、工具等；货值金额不足1万元的，并处2000元以上2万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款；情节严重的，吊销农药经营许可证。
对餐饮服务者的处罚
- 违法行为：采购、使用农药残留超标的食品原料。
- 处罚措施：依据《中华人民共和国食品安全法》，相关部门将没收违法所得和违法经营的食品、食品添加剂等；货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
二、刑事处罚
若农药残留超标行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。可能涉及的罪名包括：
生产、销售不符合安全标准的食品罪
- 构成要件：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。
- 量刑标准：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售伪劣产品罪
- 构成要件：生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到一定数额。
- 量刑标准：销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
销售伪劣农药罪
- 构成要件：销售伪劣农药，使生产遭受较大损失。
- 量刑标准：使生产遭受损失二万元以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；使生产遭受重大损失的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
总结与建议：
农药残留超标问题不仅关乎食品安全，更直接影响到公众健康。因此，各相关主体必须严格遵守相关法律法规，确保农产品和食品的质量安全。对于已经发生的农药残留超标问题，应立即采取封存、召回等措施，并积极配合监管部门的调查和处理。同时，建议加强法律意识，规范生产、经营行为，避免类似问题的再次发生。若您在农药残留超标问题上遇到法律难题，欢迎直接向我咨询。