竞业限制协议中不能约定诉讼时效的规定。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 诉讼时效的法定性：

   • 诉讼时效是法律规定的，用于限制权利人行使请求权的期间。它不能通过当事人的约定进行改变或排除。
   • 在我国法律体系中，诉讼时效的期间、计算方法以及中止、中断的事由均由法律明确规定，当事人不能通过协议来约定或改变。

2. 竞业限制协议的性质：

   • 竞业限制协议是用人单位与劳动者之间就劳动者在离职后的一定期限内不得从事与原单位有竞争关系的业务或活动而达成的协议。
   • 这类协议主要关注的是劳动者离职后的行为限制，而不是对诉讼时效的约定或改变。

3. 法律后果：

   • 如果竞业限制协议中试图约定诉讼时效的规定，这样的约定将是无效的。因为诉讼时效的法定性不容许当事人通过协议进行更改。
   • 如果因此发生纠纷，法院或仲裁机构将依据法律规定的诉讼时效期间来审理案件，而不会采纳协议中约定的诉讼时效。

综上所述，竞业限制协议中不能约定诉讼时效的规定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。